朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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食材：
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/ o1 _- M. N, q9 U鸡肫                          300克6 S# N7 F  s' s! o2 Q

  B/ w# |3 v5 v$ l' m4 {黄酒                          少许1 l6 p' U2 T; N8 k& i9 n( z- h

* {" U) }6 v& f2 ^% P干辣椒                        少许
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花椒                          少许4 h( V: G' s# W" m
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青辣椒                        2个, K. U2 ~0 S7 V$ J5 j, E
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郫县豆瓣酱                    2大勺
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5 m: Q" Y) Y* B( e' m& H葱                            1小段$ L; n' G& S0 H! C) n  U
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姜                            3片( I" k. i8 s) E+ _4 T5 t

  F# b5 S) h$ X- w- M; d9 P香辣椒                        一小勺) n6 G- d' {6 `7 N
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香油                          数滴
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1 Y( x0 C, d5 ?6 A8 n白芝麻                        少许+ P" G* r& v2 J

. r* v& ?4 ^5 r" o+ X- P色拉油                        3大勺
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做法：3 K, e0 K; r+ q! u) x

; G/ l6 @7 G4 y0 T6 q1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。: l) c  T! V, E/ t# f" Q# y0 Y9 E
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，* I. S5 q. x  Y. f
待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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" v! o0 c" O5 C; ]: \0 M) n3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。. M# y) |$ \8 J4 s

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# a+ {2 H6 J0 m. J5 B/ Q1 f- G' p朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这菜不错，适合学会了做给女朋友吃，嘿嘿，就不用怕女友变胖了。

看着挺好吃，下酒应该挺好，以前只吃过考的鸡胗，有机会吃一次

呵呵，就是太辣了，不过是道美味佳肴呀，多谢楼主

光看图片就超有胃口，成菜颜色搭配的很漂亮，我是无辣不欢，一定要学会这道菜

色香味俱全，谢谢分享，值得按照方法试一试！

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

应该很象是粽子 不知道好不好吃 以前好像吃过的 很香

太辣了，虽然吃不胖但也不能多吃啊

好菜！ 鸡肫很脆 很有嚼劲  很喜欢吃
! n4 r0 I$ Z5 M2 v/ |7 R, F+ P! Y4 `/ _要学习下~