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& q( q( D; k/ q传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。
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材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。& Q! b) H4 D* W8 w9 ^8 e
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4 H3 ^2 w2 J0 \1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕
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2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)
$ w5 i2 K7 Z7 I) }0 a**如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。
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3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。3 w' {3 c( ?1 K  y. U+ O4 t. X) f7 O
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搅拌均匀后 : -
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4 o2 y- G7 k) H' y9 n* a4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。 " X* {; _! y0 t2 u

  r& z3 ?$ X2 X5 i- F**炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深" q! v( R, @3 F$ X, c

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- K2 c' s1 t: a! {大功造成。。。
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看上去颜色一般
- o- s4 x$ t* F# H/ o4 b估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个