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[热菜] 被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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' W9 R* r. F9 o, ^食材:
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/ S5 C! U# J# d% T; ^/ R包菜                            500克: `% [# ]8 V( v: c- e7 H- q
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火腿(火锅专用)                2个
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1 V' h. V% O" T& f; X7 u盐                              少许2 T, b" Z* I. t1 J

" _0 |4 V1 |, Q2 N6 x糖                              少许2 a( v: _2 L, b+ N: y) i5 J
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干辣椒                          少许$ |; V  Y) h8 @) Z4 I' B4 s0 w, F; m
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色拉油                          2大勺

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做法:, f8 p: ~# m0 X

* G# Z4 R! Z. x5 i1.火腿切片,干辣椒改刀,包菜洗干净撕成大片,
, S" M% Y  S! Y$ h- m撒入少许盐,去除水分备用。

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& _! J% J8 l" J" M4 ]7 ]2.锅底加入2大勺油,加入辣椒爆香后,加入切好的火腿,
" s; B" `, k* P5 M9 N4 f$ n翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。

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3.待包菜稍微变软时,加入少许的盐巴
% H! `4 O0 S- l(因为前期加过盐巴,根据口味调整)
# J2 U; I2 w5 t8 ?/ [2 N' z/ B4 v. n与少许白糖调味即可出锅。
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【火腿包菜】,火腿选用火锅专柜的,火锅肠炒菜让人有意想不到的味道!而且包菜(卷心菜,甘蓝)是秋季的时令菜,卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉,而且的对身体的好处非常的多,而且据《本草纲目》中记载,“甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜,时令时候一定要多吃,别过了时令季节花高价买来吃,那就真的很悲剧啦!
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本帖最近评分记录

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原来炒这个包菜要先上盐呀,怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好,看来有点经验了。

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好东东。这才是,咱老百姓的好菜,又有营养,又好吃

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包心菜最好吃的是用手撕,而且炒的时候不要放酱油,一定要用面酱来炒,味道非常正宗。

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手撕包菜对吧,只是放了一些火腿,看起来没什么特别的啊

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包菜如果不先放点盐的话- u; q9 D* }* O+ [% S
炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
+ W' u/ s/ j" _3 A& o% Y包菜加火腿很不错+ i: Q; U2 c1 T8 K" L5 t, n
以前很喜欢做这道菜

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看着挺诱人的!, m/ d8 ?1 b6 m+ {) o  E3 I
不过冬天不太适合凉菜!

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哈哈,每次上馆子必点的手撕包菜,的确是好吃啊!

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这道菜不错,荤素搭配,老少皆宜,包菜宜用大火炒,老了不好吃

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呵呵,学到一招了,以前只会做火爆大头菜

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