朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
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, f- x2 p7 Q# v. ^辅料：葱末和姜末适量
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调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
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/ V6 O. q4 x; t2 o- `/ {: O' ~做法：
# X; @6 Z; `1 m' d/ G+ O6 Y& b1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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+ U5 i" ?) x8 y2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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+ m! L, T. D6 V. M5 ]; r4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。! o# k! Y+ d* T& v% d

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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。$ t; Y! \7 f7 c- W; U0 n5 n  `5 q, u
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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" b7 v! P/ S8 z* c7 |+ d: q( u2 Q多说两句：& T& z5 ?: @0 w: J' @/ ^; r
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
! f9 L' X; H# J: V这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，7 H2 m9 i0 h% V
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。9 o2 K* R1 v, v! @8 M' F
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处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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; \4 c" L: r/ `* f2 \  T朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这个好，正适合这个季节！！！
  ?( O( T2 L8 t+ X) T$ A学起来！！！！

秋季吃山药很应景啊，营养上也撘配得不错。

这个季节吃山药最好，补气。而且山药还有一定的要有价值

说时迟那时快，明天就去买来试试。秋天吃这个应该有效地说

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哎哟歪,这个菜的成色怎么看怎么像给小朋友开胃用的

色泽鲜亮，营养丰富，看上去就胃口大开，当下酒菜不错啊。

这道菜看着都有食欲，我也是非常喜欢吃山药的，谢谢楼主分享。

这个不错，荤素搭配。而且山药比较有营养，可以养颜。