原料:鸡、板栗，葱姜蒜适量, Y- X: @8 k3 R( B# P& G# R1 i
做法：8 d# A% v7 x* H, P4 u! G6 C
1.鸡宰杀治净后，将整鸡剖成两半，把胸翅部位剁成6块，其他部位剁成3 厘米见方的块。+ c0 h- W8 h7 g
2.板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分钟，取出脱壳。
* t& n) U" f  R3.炒锅置旺火上，下油烧至七成热，放入鸡块炸约3分钟，起锅沥油。
) u* T: }8 B- y# o# m8 [4.炒锅再置旺火上，倒入鸡块和板栗，加入鸡汤（没有的话可用清水）、酱油、白糖，放入香料（八角、甘草，桂皮）大火煮开，焖约2分钟，+ h" t8 R4 ~% R, f8 I
5.改小火上续焖20分钟或焖至水干，最后加一点点盐。
+ ]3 A9 Z, @2 X; \9 h1 L3 h6. 撒上葱段和红椒块做点缀，再焖两分钟4 R6 D. I& D0 x. y- y6 M/ Z- h- v
7. 出锅上桌 ' ]3 _- o) t5 O! k
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鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味

粉甜，色泽金黄，味道鲜美。

看的人口水直流，虽然自己已经吃过饭了，看了图片之后觉得自己还能再吃两碗

我这人有一毛病别人做的东西都是好吃的！自己做的却吃不出味道

我最喜欢吃的菜之一，可惜现在物价飞涨，很少吃了。

LS的有同感。。我妈就经常这么说我，别人的东西总是好吃的。。呵呵，不过板栗这样煮会不会入味啊，板栗出了蛋糕平时还真少吃。。太干了，容易噎着。。

这个香我吃过我同学妈妈做的 简直太美味了

我们这叫黄焖鸡，鸡肉真的是很香很嫩，我吃过最好吃的是在桂林的一个小饭馆，而且一只鸡才48块！

我们这叫铁板鸡，鸡肉松软味香很浓价格贵了点88块钱一锅

介绍的也太简单了呀 不过从图看上去卖相不错，

板栗炖鸡真是绝配，色泽好看，而且营养丰富。只不过要注意，别让板栗炖得太久，太久就烂了，不好吃。板栗要鸡有七八分熟时放。