9 y6 v+ q3 j* S: n- r! g: T
5 l4 Y" N7 k$ W+ q0 c
用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！
3 T! c+ H9 ?4 d$ ?  j# O
" R; S# _# [. L8 @0 m原料：5 y$ y0 V. Z( G! N7 N  q: R1 Z, l
5 P8 B* L) u8 {" ]
鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克
4 q/ r+ e- B1 Z. h6 B. G1 g5 Q& w3 B
调味料：
) h2 D$ J* Z* B! g+ K+ L8 m* G2 p& M  F8 m2 U+ N+ T
盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精
7 I8 q4 w: k" q1 q1 g) P# Y2 ~7 n5 Z( F  c/ B) W  H
做法：% f$ n! _$ P, _# g# G7 c
0 d8 ^) c" W  x5 R
1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
# W! }  Y- G) O9 f3 ]& h! ~5 k3 t5 r) B; @: M4 _
2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出
- s8 s0 j- h. |5 x% L5 V: }/ r: Z" x$ x5 A3 M( @! |
3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟- w# t8 ]/ L& f. l
8 B" q' y2 Q, n, B, o6 I; ~
  m- y6 u! E8 t& t9 {

: \( J" D! t) |3 S2 B! O: B

强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊