豆腐含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
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准备时间：4分钟
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# I; R6 H4 n. ]6 E% A" G制作时间：20分钟  ~5 P' H: k, i! m" T) m

3 p+ j; V& s$ s0 z7 h4 n* N原料采买：豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
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7 |5 h! w- y" d/ \8 T食材：豆腐1块，牛肉1块（约250克），香芹适量。
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* n+ h+ O2 Y/ _调料：泡椒4只，花椒面1/2茶匙，姜1小块，香茅适量。
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; S/ f: C: B  U( [( J+ A做法：
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8 t: @- |" l) S* @/ D2 l: Z# y: P% F1. 将豆腐切成三角形，放入油锅中炸至金黄色，用刀子在侧面划开口。* \: D, a' h: H! w- @$ M! `+ B6 |( F

9 o" ]% L# W/ P2 E  F9 m2. 牛肉切成小块，与香芹以及调料拌匀，一同塞入1中。
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" @2 J' _0 r' g  r3. 用香茅草将2扎紧，放入蒸箱蒸12分钟即可。 2 o  w- q- q% Y: T. O& ?

7 w7 E! |. @* d# z) D烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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如果豆腐太嫩滑不好切块，可以先在蒸锅中蒸几分钟，再行切制，会容易很多。
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恩，这个还是头次看到哎，豆腐和牛肉这么吃倒是挺新鲜的

怎么起一个这么怪的名字，看起来要做确实有点啰嗦

哇! 牛肉和豆腐 还第一吃看到这样吃的 不知道什么味道 牛肉我只是吃红烧的

名字好特别呀，刚看图时还以为粽子哩

第一次看到这样的做法诶，样子都很奇特诶。没吃过，蛮好奇的。前面还有说明料理，感觉很贴心。外面这个绿的是叫香茅草？我还以为是黄瓜呢一开始。

这名字起的很特别啊，我以为他的做法很罗索，看来是道好菜肴。

很别致的名字，希望那个味道也很别致哦

這個好像跟豆腐箱子差不多。就是拿個方形的豆腐塊掏空。裡邊放進肉餡去的樣子

做法很新颖,豆腐和牛肉一起吃体现很足的滑嫩感.