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第一步：和面5 n1 @* i5 U* F/ j1 _9 T* b- D
　　
  w) P+ D: L+ h& I2 }; Z　　1 面粉加温水搅拌均匀成雪花状.（最好用手来拌,比较均匀）4 O; W( F! z4 I( |) i% c
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　　2 再加适量水,用筷子搅拌均匀.（现在看起来很湿很粘的样子）3 l0 @7 ~' z/ {7 J) c
　　
& Y# E+ \5 O7 [# x# [2 h　　3 再揉成团,（现在感觉很粘手,盆子边缘也是,这时不要加面粉,要不然和的面干湿不均匀）
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　　4 再揉一会就自然会吸收了全部水份,面光,盆光,手光.
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　　面和好了,加盖或覆保鲜膜醒30分钟.3 W9 ^6 f% {+ a$ _
　　
1 k. L& y; J+ z' H( n/ F# k　　第二步：洗面' H0 d  h- w# G9 o: t' ^# Z0 K
　　
2 x9 R5 c8 F" l& q: G1 i　　1 给放面的盆中加凉水.
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& K% y: h/ p+ {0 v0 F8 W　　2 在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来,另准备一大盆,将洗出来的面粉水倒入大盆.' U6 ^3 k0 t* G4 K( n( g2 a% x$ A
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　　3 洗到这样的程度（水基本清）,再洗两遍,将最后洗的水倒掉,不要.: F! ?7 c# S/ ?8 r/ o5 Z% }0 k
　　
# ]3 Q7 X+ S9 B. e& N　　4 洗好的面筋,放入凉水中浸泡着,.9 A/ \$ f" t* m9 w3 [0 A4 L
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　　5 洗出来面粉水,放到一个不碍事的地方,不要动,让其沉淀至少五到六个小时." `$ f3 Y/ b) E+ I$ j
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　　6 沉淀好之后,慢慢倒掉上面的清水（倒时不要挪动盆子,在下面接个盆子就好）,剩下的部分就可以用来做面皮了.) j& m( R) v( e# e/ l
　　
% F6 M; K# y3 H　　第三步：做面皮
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　　1 平底锅烧热,刷一点点油,倒一勺面粉水,转匀（像煎饼一样的做法）,等它起泡,边缘稍卷起,出锅.
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8 N. `8 |3 j; v  d' n  Z　　2 看,很薄吧,但只是半成品.重复上面的动作,烙完所有的面粉水（我还留了一些,做别的用）7 I; l) l+ ?8 c
　　
: `( B2 K/ l- _( j　　3 重叠起来放好,再放蒸锅大火蒸10分钟,就OK了.
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. z1 E5 {0 b8 b+ v9 L　　第四步：开吃
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. V# z  f7 ]' R2 E  ?0 K. P　　拌些黄瓜丝,绿豆芽,放调料水,盐水,辣椒油,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）.

熟悉的颜色，喜欢的颜色，看起来好好吃

夏天搞点小酒，点几个凉菜，感觉特别好，哈，流口水了。

还是直接买现成的吃吧，这个看起来有点太复杂了，不容易做啊

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

有点复杂了，不适合家庭制作

這個麵皮不是一般人有耐性做的，說不准一袋子面最後只剩一撮~

看着好像肉皮，肉皮怎么做能好吃吗？？？？？

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

做法步骤好多啊，看来要尝到美食不是一件容易事情，谢谢楼主给的菜谱，先收藏下，有空做做。