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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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  猪蹄还有美容的功效哦~~8 v" g% r* u. y8 u* V+ N& s$ h& P, A
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  需要的材料有:: g- K6 J5 f; |" O$ s$ Z- G
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7 u% Y* Y1 L  h新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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  饱满的花生~洗干净~! b7 O& n3 v" ?% l/ J7 `3 Z
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葱段,姜片,一点点花椒大料+ V' u% j2 [, E4 C- @

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0 d. n. z( [) K" V 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~: {% @) t, H0 [
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  下面偶们就开始做喽~& ]* {" ?5 [* L; N; Q/ T& d
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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~& F2 \# U9 Z$ D4 r' j) i
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  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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  也不知道对不对~哈哈`0 ]$ }% i' e: q% z' f% c  g
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2 B) h) d3 Q5 m8 |; n" m6 T1 f* f5 _水开后捞出猪蹄备用~' W  A/ i1 H- @! N7 Q% H, z

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! K& ?9 U, A& h5 _5 l& j  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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# A% b7 a8 B6 n  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.: \4 z1 r& B1 w6 d( U1 O

- j. S, g' k% V. D) Y  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.( ^# Q. B) D* k8 F( D
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  花生很糯,却没有碎哦~; v% p: w  H6 e, G$ M
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~% y  y- R" c, J( |: C  t! i

6 k* t' |% z4 `" {) W' @1 R  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.( Z) H, I; K# `1 a1 C
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  恩....好香~~~~~~3 ?9 F* |/ J& ^( h$ R

3 P" G" e' k) b  C* @4 R  老公说滴~~~哈哈~
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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