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  k, N0 B- ]) C" H特点：; Y! l) ?# L% p- |; e
糯米饭充分吸收了膏蟹的香味，香糯绵软，蟹肉鲜甜可口，佐以花生碎、芝麻碎，是冬季海鲜类菜肴的最佳食法。4 _& _+ J1 v. _

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2 Y3 C7 T& j- A7 E$ i" }7 ]原料：9 O, s' B) ?4 I3 L! @- M
膏蟹1只（重约500克），糯米、叉烧粒、花菇粒各200克，芥兰梗10克，炒香的花生碎、芝麻碎各30克。
6 r5 u% [. P7 h! |2 n. ^调料：. z  h# Y0 `5 N2 S$ J
盐8克，牛油30克，胡椒粉2克，蚝油5克，花生油10克，鸡精10克，锡纸1张。- d3 M$ m, B4 M0 q" T! x; j* R
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制作方法：
+ e/ G5 D) u, K' p2 s4 ~4 j（１）糯米用水浸3-4小时，捞出放入盘中隔水蒸30分钟至熟，用盐3克、胡椒粉、蚝油、鸡精5克、花生油拌匀入味；芥兰梗切小片，入沸水中大火汆0.5分钟捞出。4 q2 J6 P' q7 _9 d
（２）膏蟹揭壳，将剩余的部分切重约10克的块，加盐5克、鸡精5克腌渍10分钟。
/ D7 p$ L9 \: o9 M& @( e+ }（３）取一个中号沙锅，锅底铺上锡纸，放在火上烧热8分钟，放牛油烧至七成热，入叉烧粒、花菇粒小火炒2分钟，入蟹块盖上盖子小火火局5分钟至半熟，放入糯米饭再慢火火局5分钟。
1 C8 D3 Q8 v: s5 I2 |( b2 Q（４）最后在蟹块上撒上花生碎、芝麻碎、芥兰梗即可。

看了图片口水都流出来了，就是家里没有沙锅，不知道用微波炉能不能做出美味来。

糯米本来就很香甜，和蟹一起做，绝对香飘万里啊。

只有一个螃蟹啊，我喜欢吃螃蟹到吃到饱，实在没法拒绝啊

蟹子還可以用砂鍋烹製，不錯的做法。我以前吃的好像蟹子炒米飯還是什麽的來，也是非常好吃

蟹膏的精华都沁入到糯米里面了,看上去就非常好吃

太诱人了啊！蟹香加上糯米香，哇，肚子饿啦！

秋风起，蟹脚痒。糯米的清香配上膏蟹，绝对过瘾。

螃蟹的吃法很多啊，跟着楼主又多学了一招。

呵呵，头一回知道还有这个吃法，以前螃蟹我都煮着吃，哈哈