原料:
/ `* j# v9 H9 p6 i( T) Y6 ]鸡蛋2只、低筋面粉65克、发粉2/3小匙(或自发粉65克)、可可粉1匙、糖5匙、色拉油2匙、牛奶3匙、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙(或柠檬汁、白醋几滴)、忌廉半碗(已打发)
/ B: [% a9 i3 | n3 u5 ]( W8 _
/ x7 C+ y! {' p) y1 E6 ]) i
做法:
$ |" t; J$ q3 b8 S+ [% y: A
1、把蛋糕面糊分成两分,一份加入可可粉拌匀,一份为原味
0 l& L; W7 j. ]! R0 N1 D+ S
+ M% f6 J, u" W+ U6 Y2、烤盘垫纸,用裱花袋(或用勺子)挤出鸳鸯面糊带,放进烤箱上层用180度烤约8~10分钟即可[美食中国]
+ S4 r; {% n; `: s: _. \# T/ u
* h7 n/ D7 z& r0 m3 }3、取出倒扣出模,撕去底纸,底面朝上放凉架待凉3~4分钟
' C. y3 ?+ ~2 w$ g6 x1 U. m
4 L$ Q1 y0 d4 c3 _+ @; J9 Z
4、稍摊凉后用刀切去不整齐的外边,靠自己的一端稍斜切,底部垫上保鲜纸或白纸,蛋糕表皮朝上
$ P; ?9 u4 Z6 A1 r6 T2 H8 G% c
( ^* c6 [7 m5 ]3 N" |" w5、均匀涂上忌廉,提起保鲜纸将蛋糕连纸卷起,固定数分钟,去掉纸切片即可。
" w- s' \5 u4 U- `7 v4 V7 W