原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
' E& E$ |/ c2 l- Y8 y调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖- n6 v, C1 \, f5 {: ]
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事先准备：
* p: X; j# S2 |0 }4 o& N9 G- g4 z  z1. 肉切末（或绞碎）。
) A! |% x& ?$ l9 F4 T8 T! O. x! j2. 香菇泡发后去蒂切丁。) {5 X- c$ r6 @. p6 }- Z# m

  M) s0 [9 L9 U% z3 a- |制作过程：$ c1 K/ @3 J6 S! _% k& P
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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1 h2 V, a$ O8 {: s- @9 z2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。
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2 ~, v5 ~$ ]! C) n* Q6. 加入适量五香粉。
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( M2 Y' C' E$ ?8 B3 g! d+ A* c7. 加入冰糖。
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2 q5 T3 ]6 m8 _, `8. 加入葱头酥。
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6 ?5 s% R- c/ i9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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- d9 n0 A3 s" Z, P- Y0 ]10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。. L! t8 Z3 o! r, a1 O3 e9 x' J

9 Y% b8 e& t! |% u贴士：, p& e2 Y) X' x1 s* K
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
$ j8 O8 \: {1 ~  u% ~- y用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 4 g+ S% }& O1 N; R5 [/ X
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。( I% _% _/ }7 c% F2 V

看成香菇肉操面了。2 B( O/ A" j: e4 y1 R. g- N
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。% w* L- I/ h( m. T
纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。