香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼大中小发表于 2007-1-30 14:58 只看该作者

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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿
所需材料：超级香辣腌料 15克: b+ F8 C3 b$ C5 R/ P) L3 H
超级炸粉 60克
鸡腿 500克/ y: [1 D& n. q9 F
水（冰水或凉水） 50克
腌制比例：. k) X, x" w1 q- r. |: J# @; T
料：水：肉＝3：10：100

$ {/ p" y3 U! V3 l
洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水

$ f2 ^9 N4 y+ f k
将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时

5 c1 y) r( R. @/ w' d( a
用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可2 k0 Z' A; P+ L8 G4 v3 h

在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉

: p3 S$ ?: M3 V4 R2 ~9 h( {, i7 y; `
就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。 u8 v4 d# ~2 J- F; ~

) s, ?5 q4 x' A- {8 l/ Y, b
" p* D4 i) ~& s

这样就做好了，比外买要实惠的多哦4 |& y% T/ v- u8 x1 r( K+ g, N. X
2 P( b, o4 \ a8 w: p1 g+ X
[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]

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btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-1-31 20:46

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