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材料! {' Q" o; ?4 R: ]
（1）牛腱子肉（shank）
3 ?' j6 `% D$ W  ^（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮8 }: f9 ?% W0 t* t( E) E" r
（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐
* T0 l/ g& S' M1 P: a（4）红薯粉丝（耐煮）( M' C$ P7 t5 ^- O& z/ v
（5）青菜心、香菜、葱花
2 F6 V  V( {6 ~+ C. ^% t" }步骤：8 D! E5 H7 }; M; d* x5 h/ V
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
6 A4 a5 y3 Q  ]1 \+ U（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
  R) h8 x, S3 }0 C净牛肉至沸腾，转小火炖3小时
/ \) e/ W! T1 m（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
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过程图
! j0 P0 S: D! |材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）" x9 l: n4 x9 a* F5 q
葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮
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/ I) F& ]* j6 i4 n步骤：5 Y2 B6 @+ M. {* p. a9 n9 U( n: F
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净0 c2 C2 x9 F* U) [$ [

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牛肉切片$ G  N# q, X+ _6 d5 ]

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成品0 ]1 T! g3 s# A; Q
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢