水晶西米盏

$ v" K: |, q- V7 S0 [7 k% H7 h材料：西米100克、马蹄粉50克、糖5匙、清水75ML、豆沙适量、油1匙
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; X  ]. L5 F% Y西米用盖过面的开水浸泡半小时，然后用清水过滤粘液，沥干 7 y) y9 J2 y' \: W( E( G. o( }$ f

4 |+ Q, K% S( @4 t- Y! Y马蹄粉加入75ML清水拌匀至无粉粒   l7 X3 ^4 v# ^( E

2 S& ^4 J( a/ S3 ^0 I0 J( @( a( y把糖、马蹄粉浆和油一起加入沥干的西米中拌匀便是西米浆
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蛋挞模先涂油，用勺子先舀一半西米浆，放入豆沙馅，再覆盖令一半西米浆
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大火蒸15分钟至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰凉，用牙签挑出西米盏即可 ! S2 c: g8 A- m

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