六味豆腐
- J, C- h0 U* c4 X/ c: o- x  @* D: r! e! n
2 L6 S- i* I% ^# C2 F; n
原料：# a$ Y0 s% N+ @  a2 X% {
豆腐(南)300克、猪肉(肥瘦)100克、青蒜50克。% a; W! K- e- [' s& h* x/ C2 t0 X
+ ^1 j& c/ I* q1 _
调料：
* U8 `% g" K' ?大葱5克、大蒜5克、蒜蓉辣酱10克、植物油15克、盐3克、酱油5克、味精2克、白砂糖5克、胡椒粉1克、醋5克、辣椒油5克、淀粉(豌豆)5克、姜5克、各适量。3 M3 `5 H9 N9 l" D/ M8 p
2 r, ~# k9 M, O/ O# F" B7 p, {
做法：8 ^$ u) ^5 t! L& U/ J4 L
1、嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；
' R# F! F+ N* T- c4 f; u
( ]- A. T2 O1 N& L3 `4 H9 u2、再放油中煸炒至微黄；
  j, H- j9 [+ `, f- Z# \* a. `$ I
, V! q! W8 a8 X( }& I9 K3、滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；" r) I8 s: s0 @; u- A- i6 f

- X3 }8 l. S+ B$ h& F' x4、加入蒜蓉辣酱炒；[美食中国]  P4 B  U9 D* ~5 ?) z, e
  q/ g5 ^3 |( O8 W. a* u  e9 N: _
5、加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；
6 ]' d- @8 f7 T" Y
) p" B1 m" [. M( }6、撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。
  l' W- a4 p2 l7 {: ]: w+ e- @3 z# G2 p' S: x; O+ W
特色：  o. G! |+ s' v& l+ H/ q: b
山东菜，怪味，豆腐红亮滑嫩，味咸鲜香辣甜酸六味，故称六味豆腐。

豆腐比较喜欢吃，不错哦

方法简单，材料普通。易学，谢谢楼主。