推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 29

可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
& J5 k% S) M0 K4 G$ y+ Z2 ?) s0 W  O2 Y$ }# z* J* j' Y; k: r

! f1 G; m0 b5 H9 Q6 K6 J! X5 @' E8 I. L- O' B

& q/ a, I& e* R% `% r) |4 K
1 D. `, X# p5 v+ C1 I8 k4 I8 Q+ S; \- D( [. t
8 \/ E* ?3 f; K, l; ~! E1 X6 E. w4 C
原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥  面条
2 l! @) c1 y  o" v! {3 H6 R! j6 x5 o+ W0 k& o, ~( Y
调料:花雕酒(或米酒) 生抽  老抽  五香粉  冰糖
( m  B) }. s. Y& z

, `; s, w- g" T, H; ?1 k( `& e. @' o, b! A% L
! K/ @8 k/ _- o$ f/ ~. {' N

; f1 b3 W- y8 e" z6 k3 @* }# L! y6 _! G8 _# e& z* j3 @
事先准备:$ Y# ?4 z8 g4 U5 r5 V1 h
7 }3 i1 w) N: r5 U
1. 肉切末(或绞碎)。
# y3 L- r) b0 v$ i% k8 E1 Y. ~
5 z: f) R5 r8 f6 J! l* d2. 香菇泡发后去蒂切丁。

" L9 U# {1 L- c) \% z  q" y4 ~& k& h
6 R8 J- C: I% v. H0 [
( O- T2 i0 _  S  N7 L
" N* u$ C5 d( P* u; N! i, \- w. h* O* i( }; T. Y
  I/ h+ n" j4 e& D! s
制作过程:6 O) w0 e3 R. Q: K# \7 R0 P6 @
- C4 U0 ~* t0 c6 w  K) R9 [
1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。

; {, Q/ K) }; f/ n: C" m3 a& W# v( R; t
' a! B- y) g" F. f$ ~

" ]4 b. ]7 @/ \$ A1 h1 r" L& i/ @/ A; j& S. I# _& l% R

- ?3 |, R& N! Q% W4 T2. 加入肉末炒至变色。; G; v; L* H: m1 p3 `: v

9 X/ ]& Z) J0 @) M+ Q/ a# [' ~' z2 T( c  _* I7 u
" x$ Q# }& n6 W4 V; A

. T( L/ `! k" L7 Z, u1 O# V$ h' i5 g8 y( e# f  b' F' M) D9 W
3. 加入少许花雕酒(或米酒)。 $ ~4 }  a0 r7 A
$ |; ~' y8 F6 b
' {9 {* K  i; r9 [" v% y  x  a
- x- r; ~+ ], C$ U- o" u; E
. M; I3 l7 F( T1 `$ k
" X/ _9 V6 d3 z) b
4. 加入适量生抽。5 u6 u) _3 q) l* w" \# r/ c

8 x0 T# Q; f+ |: k
# k4 Z5 ~" w( P. Q* Y* x9 `8 U4 ?2 ?8 J7 F, G1 n  W% t0 n

2 V" T7 P% H' V; I$ ~% X% U- p& b) T
5. 加入适量老抽。
& K$ s- N1 z6 b( u( q( k1 G& I' F' j" s2 H3 {" \: y# O
, d1 Q4 _6 y3 K- u1 g1 q0 o

) p  R& q: X7 \' M! N4 ~5 J
6 Q- J7 w2 T. ?% H3 s9 l$ B: f
7 U1 @: f: J" @! f- ]2 ~' Q' I6. 加入适量五香粉。6 \$ H+ i1 O! |. C/ R9 S; J

2 U$ K7 b1 y; I2 k, K: s
( M) |% F0 J8 Y; M3 r5 U; {3 c/ W5 s" v$ [1 O, {8 z
; F+ W! e" I9 G  p2 T1 Q2 s5 o! N/ D

$ [: V" i" R) s) Z9 z7. 加入冰糖。
6 V/ Z. d- k2 n# ~2 _) f" Z* \$ w7 \2 ^9 U, |3 X
4 p# A* U  F# S3 j

! `1 j+ R0 y" O6 T; f' }. L9 Y0 x' x' _0 u
7 l4 G) z. m, [- |7 j' b
8. 加入葱头酥。
/ \" Z& r: @) G; z/ I' i) J- ?0 M! g) R) q- Y1 s9 B, S

! z8 D/ a/ n+ ?2 i6 s
7 I3 d% n# c2 I7 m7 C/ V/ J1 u6 y2 ?/ X9 |2 C

1 g. F) f& j7 G# R; ^$ w9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
( W; i* e; T% B2 R9 t" T
, l1 j! [- B% F
  |# @& Y6 X4 C/ l- M* d
7 u( Q: y$ p8 ^6 J% V* x  L9 F( x  h: a5 D! v) E" F- m% B" F
" {! A) A, h5 Z; ?
10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
) j# C, y2 N& a8 L5 g# D' A' X2 N" l: D' s) s* b% K

! m) T/ t. t, s7 ]( I& [. A6 u5 O, L3 S; R* ~3 v3 n

4 E2 K" a- B2 f3 Y# m! L! o) k% D, p& g+ m1 N
贴士:
* Q. p, V# S$ L  i, S葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用0 r2 |( Q7 n6 L1 N
用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。
' R$ E$ m9 C& o不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。

3 }, O$ F4 C. Y4 z( `% M" u1 U" ?
2 i" [( ^. H6 _. c5 ^  j5 |4 C+ Q% C1 s9 T& m8 E; a+ C5 R$ A- n
6 G% H) J, w' [6 U. ~7 P! l
& _6 p: _9 h' a1 g4 K
( J/ s+ v; ^, F# |2 n7 b
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 29
TOP

不错的面条,真的很好,很想吃一碗哦,呵呵

TOP

楼主好手艺,看着让人嘴馋,找时间学着做一份试试。

TOP

看着就流口水,北方人就喜欢吃面条,明天试试

TOP

要是一个人吃,操作起来麻烦,要是为一家人做早晚早餐,这是个好选择啊,面条成本不高,又抗饿

TOP

要学习下做这么多菜,然后和朋友一起分享!肯定很快乐

TOP

我们这里有家面店,叫老干妈面条店,就是这样的肉燥,很香,不知道跟楼主说的是不是一样。
# x- L% O: z% ]& y/ z2 M; s5 Z5 l) ~  b可惜现在黄了,估计我们这里人不太喜欢这个口味的。

TOP

经典呀。面香酱浓。很有特色、器皿精美。衬托出了美食的意境。食之艺术。

TOP

一看这就有胃口啊,我最爱吃面条了,有空一定做做

TOP

话说和巴菲克的卤肉饭差不多的样子啊 我是比较爱吃米饭的 相信拌饭吃一样很美味的

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 18:39