芥兰和芥辣本来就同出一门，再加上芥兰牛柳这样一款传统菜式，显现出菜品设计的创意。
3 T3 d4 L7 W7 P$ z: q4 O
% c1 O& }( B0 g4 W% s) h& k准备时间：15分钟
3 Z* g7 ^9 {8 k6 J+ Y, W
5 ]6 s, G3 f  C$ s* {4 [, S制作时间：10分钟+ l7 x# ?* P/ J; J) S+ r) @
( S1 _3 t/ ~4 d: d
食　　材：牛仔丁200克、芥兰100克、蒜子50克、彩椒25克0 S( I; v6 V+ m/ w- P4 t

/ v) X6 t+ x' A" x7 u调　　料：生抽、美极、芥末膏、生粉4 D4 e$ Q* b1 G  W- w% k4 u, ~

1 ]+ m2 O; j1 ]& y; A原料采买：牛仔丁必须到专门卖冻品的商行去买澳洲雪花牛肉，芥末叶同样要日本的青芥辣，商场有售。0 ?4 R# p; Y8 _4 g$ o7 t. i* V
" s2 ^9 y; n! ^. c! q7 [
做　　法：
: L- m! j6 Q( H& _
. e4 d- _+ X0 i! X1 ?1 芥兰去皮、去叶，切成2厘米长的段，彩椒切成菱形块。 " r% H2 Y6 Q! [% Q  Q% l
. v3 e4 k$ H& t1 _# a
2 牛肉切成1厘米方的牛肉丁，用生抽、生粉腌制。
2 C( K6 l7 \- t" ]. a7 j
$ _) S( h' R+ J) E+ G' t4 \3 下油锅，把牛肉丁拉油至八成熟出锅。 6 G3 v& x5 y5 y9 W1 f6 [/ Z3 u

' q5 a3 J, G1 K1 q4 下芥兰、彩椒、牛肉丁，以及调料翻­炒至熟。
& n* ]$ \+ A; X' G! L" w+ s
1 }" J2 N+ Z3 M' B+ `烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　0 k" `: J5 y8 j# z
: g7 D+ `: q$ b) T' \* l2 f" J' l
下芥辣可以根据个人口味放多或放少，牛肉最好八成熟，这样才能显出牛肉的鲜美。
0 z+ Z* m' K$ c) \1 n3 c6 n' l
; c) y7 e9 j" c# K( Z7 Q

牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，

第一次听说热菜放介辣，味道一定很冲，估计多数接受不了，按你说的我去试试。

我最喜欢吃牛肉了，这种我还真没有吃过，以后有机会一定自己做着试试

看起来不错，不知道吃起来怎没样，有时间做做看

wow,卖相不错哦，味道应该可以吧

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

八成熟的 牛肉  应该 不鲜美了吧   我是这么 认为的

看着就有食欲的菜，牛肉一直是红色肉的上品

颜色很棒，应该是色香味俱全吧，而其做法也不复杂！