先上成品图
5 K5 B7 H* `8 i
/ G# a: `' M8 Q$ V! O/ Y6 O　　8 D6 L8 M. d: Z' G! U" z

2 [9 {. h, B% k+ S4 A  [7 B/ x* c, u$ h. x1 R0 X
  J3 r  {! n7 D: S( @/ ^
　　
4 s1 r0 S6 J% Q3 p7 {; B6 ?; p/ C8 z( Q; a/ m% d2 i* P" Y
做法如下:
8 b0 o+ |2 ^; ?% k8 q) X( v9 q2 n$ n
　　所需材料:皮蛋(又称松花蛋)3个 瘦肉一小块 大米适量 生菜 葱花 调料:盐* O" L: L- c+ d* L8 t/ g

/ @; u9 G+ f8 G" X　　先来看看所需要的主料:大米 皮蛋和瘦肉:
. c7 {  f" r! l! z8 r4 Y8 Z0 s( }- O5 G3 a
　　7 B9 n3 {+ H! h8 ^3 Z) F3 w
2 p5 F1 {& D5 q

& p' h- N# H' i0 k5 K/ c% Q$ {: t
4 F  M3 a: D' r" {, e　　; o8 T. {3 u9 A$ e; V. {9 E0 U
: Z5 U' c7 J6 S- U/ H# K" H
1.将松花蛋剥皮切小丁后备用0 H9 U3 ?5 f; y, z. ~# p1 h) J

0 w3 s# e6 J) {3 I1 a　　: J7 o2 {/ w" a$ @  m$ H

2 U$ l( t, C/ I- H0 R$ O& e
1 P- n' t  J4 G* N$ y% ^
9 O9 W$ ?, E; a　　( W$ J  g& I/ O' L

% x0 c. f  }& W; T1 ?$ b1 F2.瘦肉切丝后备用 淘好的大米备用
6 J/ ]5 l3 t+ q, Z% \4 ]
7 ^6 Q% d* I# [# d9 n) F* q　　
6 I$ l1 m5 j9 U+ J# u& u' m5 N
" u0 c+ F% S1 d& Y" ?3 l, N" s. R' O; }; O
: k, x, |5 J$ M7 K# N* o: B+ R
　　/ \  U3 l7 d- a: x/ U

$ g( M( ~. g8 @" T" g" J3.米入锅添多量的水开始熬粥
  y" A% m' W. ]0 E, U4 C; L  C3 p
" ~  @- i# _# E. u6 b& j/ N　　
8 T8 D( i+ k- C: m/ x: E+ _3 U+ ]1 `) `! w$ C

. ~6 ?5 p4 J1 ?
2 G  }) G3 W: `$ @+ T1 y8 W　　
8 x5 b6 ?8 z3 B9 x& @. g' T0 t4 E; G  X5 K* p
在这里要多讲一下 如何将粥底熬的好吃 首先建议使用沙锅或铝锅煮饭 因为电饭锅虽然方便 但是不好控制火候 使用铝锅煮粥时要先开大火使之滚开 后转小火慢慢熬 直到粥底变的稠稠的即可
3 ^( f2 H) r6 r- b8 B" d3 o1 i
　　无论使用什么锅 想要做好粥底 记住 一开始一定要多添水 第一次滚开后可转中火继续煮 中间要不挺的添水 建议熬粥的时间控制在2小时左右 直到粥变的粘稠便可
2 ?! B8 q  c' T
8 U+ ^' s2 Q0 G2 O　　4.熬粥的同时我们也别闲着 把切好的肉丝用淀粉抓一下/ b  G9 r  s0 A3 D

4 i7 G, }5 {+ I% [" P　　
! o' I& D  ^+ R' n4 |8 w; M9 Z2 p" M6 g
; Y3 d! B3 n3 M, t
' H+ S! t; T* B0 q$ @- l4 l1 N* |( O/ B7 L8 |' H8 J. q
　　
: o  q0 W( E1 m" u. j7 W0 o" R- a4 S0 V' {, n
5.接着把抓好的肉丝入炒锅略炒一下 因为一会儿还要放到粥里煮 所以为保持口感不要炒到完全熟 8成熟即可 ) o: \' l) L1 H: g

5 I2 x0 Z; n5 P; ^; m( \  h　　
# U9 W* q$ X3 a( y3 H' P5 Y' @1 @* U. a/ l

9 D7 ?% e, K% L2 L" L; u- m9 b+ Z& _; G# f3 y
　　
/ M- c  C; y+ n5 E
7 I4 |1 W6 Z/ S9 c6.期间要不停的注意粥底 见粥底开始变的粘稠了 我们就可以开始放入配料了/ R1 ?2 g. H; y9 @
4 P' i. P5 m7 h% ^  b4 k1 ]. {
　　
8 d1 b% k! V0 v$ r' d1 c7 o, _0 k! h# D4 l: g! i
( g- M" x( W0 ?' t; T

0 B; R& _* Z; q+ g8 S. R/ F　　
* e; g7 J8 Q- \% B8 o4 W! C% G8 M1 j- \: @2 |
7.先将皮蛋丁倒入粥锅中 等其开后 放肉丝 这期间需要适当搅拌 避免粘锅 再次开后 就可以调味了 加入适量的盐 (根据个人口味增加) 最后关火 放切好的生菜丝 葱花即可.
% ~" E5 E  G1 s) ~
. Y/ W' B/ P& [0 x　　
4 z% t! n, F$ n$ \- O( W0 D( f. k& }! o% ~( U& ]
8.切记:生菜和葱花不可放早 不然煮的过久会失去原有的口感和味道 锅开关火后放便可略微搅拌就可出锅啦!
+ q8 N# ]% d  ?! Y3 c' b8 f
, l6 i) d6 m" N0 `! @( C　　
6 O; X' w5 Y! p, `* @
4 M' ]* C  K% S+ p! ^+ x$ P7 t2 [( u  s* A
- S: U7 \# X* s1 }  A( x
　　9 ~' _: H  R! g+ L* M5 g" Q
# k7 c8 k) Q0 Z7 ]' L
怎么样?简单吗?好吃又营养的皮蛋瘦肉粥就这样做好啦

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

楼主跟我的煮法不同的，不知道谁煮的好吃啊，下次试试你的方法看看到底谁厉害点。