家焖偏口鱼

　　$ G( Y0 B9 [2 Y* M

+ D% r' n( f! N* P% H/ H3 _6 w先上一张成品图 4 E3 x5 I% ]# ?# Y2 `

5 i' W: L& p) a' {7 o, a! d( Z　　; ^1 J' @; A: b

$ x; _; V+ f% Y# S8 ?2 o7 H2 O1 S+ F. Q& ^

- M8 o4 c+ p& T& m; ^; ?, j: X8 F# L' u1 D
　　' c, n5 D. X% x
( d  c! e$ ^; ]- P5 b) C) D
制作过程. h: ^2 m4 w, n% h8 j

5 H3 X% m! m$ ~3 S9 k( Y　　所需材料:新鲜的偏口鱼 配料:葱 姜 蒜 香菜 调料:盐 糖 料酒 酱油 鸡精
& X9 e( |4 T' r) i. [) K
5 n: ~1 V, _: P% b. F　　步骤 1.把买回的鲜鱼做处理 刮鳞 除去腹中废物 洗净 备用(处理鱼的方法如果不清楚的朋友可以回帖问我哦``在这里先不做累赘了)
9 b: ?( \1 _' ^5 Q6 |: O+ M( {8 K% y5 m% q& G
　　
! {& W& X' ?' i) M
5 T3 w; @  |- d2 T/ f4 K6 j0 M& [& i( u1 L% ~
- I& n( L* C- ~7 N
　　
7 d6 |9 N% _6 i0 F: z4 @& M* R7 m7 ?; R: h8 o) V& L
2.炒锅入油 油量要比平时炒菜多一些 油温5成热时放入糖适量翻炒 接着倒入料酒
7 h# z4 j) P% h* H9 ~$ T9 J1 s" j8 z( [) w
　　这时需要不停搅拌 防止糊锅.
+ i% n3 m; F, O7 \8 e* F/ O
+ N% }9 D& w0 R$ Q　　
5 F0 @. g& @9 U6 [; y; f" b% s4 e0 C( K5 E0 A  k2 u  M3 p* I  V

$ N1 \3 T7 T3 g
' n5 U9 \: e8 \# G- A0 c$ H9 a* L2 |　　/ ?4 b/ T- f3 J% ?' _" W  f

/ E* _) ]# \+ d( ~3.放入准备好的葱酱蒜继续翻炒
8 J! t' `/ r- `' y, m/ \
0 ?7 H  B! J7 ?* \0 j0 o9 n　　1 y9 p5 t0 f1 Q
1 q: b$ D: e9 z9 Z
8 {& [1 \9 r0 I" C6 `
) S! `, @  }8 W
　　4 N. d+ U2 j& s. \, k2 E& h; w
4 M/ g; Q' s3 t' v% k2 X
4.这时将鱼下锅中 摆好 略微煎一会 使之定型
5 ~0 N) P) q) H
" Z5 I* o7 ], w! p+ U" J　　
' m( e' N& N1 i1 e, G; o
/ G# m1 d/ N. R0 b
2 j, I  {) ~9 \
- m) a2 h, p' \; [　　
  L( k' }1 q' R1 W) t* \5 i  [4 V3 R/ H8 f& [5 \1 t
5.这时就要添水啦 不要箭的太久 不然就干锅啦~~+ c7 K- N. _: }/ ?1 S6 c
. e) {9 Y: {" \4 Z
　　
# t1 X4 ^1 T# g! F
7 ]% ]9 x9 D5 ]& l* E, P1 K
* _$ W- {7 {7 p& ^2 B# y+ B( q. b" x% l  l
　　
% e( F# T; B% h9 y
- i+ {$ z9 {4 z  R9 r" M  @' T2 b6.盖上锅盖 等到收好汁后 加盐 撒葱花香菜 关火即可
* Q6 \$ ?$ n; O$ J1 t% K, i7.装盘上桌啦``美味的家焖鱼就做好啦!最普通最简单的烹鱼做法 大家可以试试看哦`