椒香乳酪棒

材料：低筋粉 150g，盐3g，胡椒粒少许，乳酪片60g，黄油80g，鲜奶70g，小苏打1.25g . |$ B% {$ Z2 y& m* w8 ]5 S# f
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做法：. [: p) S- x( ~" Q  x
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1.将黄油切成约1.5cm的小丁，将乳酪片切成绿豆大小的丁备用。
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! F" Q  U" g% ~. e" x2 j- o2.将低筋粉、盐、胡椒粉过筛后，加入黄油和乳酪丁，用手轻轻地充分拌匀。& K5 F+ l3 u# f3 Q7 N

& }8 X( l" e9 ~$ [) h0 L. V9 ~3.加入鲜奶拌匀，切忌揉搓，捏成团。. T. ?7 |6 u3 m- c) Y& d

9 E/ m  s: Y$ h8 ^! F; B2 Z/ ?4.将面团用保鲜袋装入后放入冰箱冷藏，40分钟后取出。
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2 V# C$ b5 C! B5.取一些干面粉做手粉，将面团擀大，成长方形，然后按做蛋挞的叠被子法，折叠。然后再放入冰箱，40分钟后取出，擀大，再折，共3次。
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) K) x; v. Z2 f4 p) Q8 t$ Z+ b0 T6.最后，取出，擀成约0.5cm厚的片，切成10cm长，1cm宽的小长条n条。
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( k' Y9 b6 A- W7.将长条拧成麻花状，一条一条排列在烤盘里，中间稍留空隙。
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4 u; @6 c  E) {! d# u5 A/ K7 @0 ?8.烤箱预热到180度，放入烤盘，烤15分钟左右表面金黄即可，最好中途翻一下面。+ m7 o7 [' o1 X0 R# U: m; K
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