今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。
6 ^5 b4 `+ O* k: u% s4 ~制作需要：电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。
8 ?* d( J; ?% b: L! V' ]; H下面说一下步骤，顺便上图，大家可以按照我写的步骤配合图片，理解更容易些。9 d9 ~; O+ z) d; ]# h0 d" X2 h2 e
. y  {% r& g* V% F+ u+ N

2 B. G7 ^9 y4 P- d切好的葱花0 u$ e2 Y( U5 _. z: _
% ]8 f6 p7 w) `/ E( W# S6 g

& {; s7 F& U! ]( h0 p) i待用的面1 B+ }4 o9 n' R3 e& r# ^6 _, R
, u( z' b& t/ N

3 {# z3 j$ J8 A7 \% k9 T5 `8 Q# V开始制作：
: Y5 l" G  q$ R+ I, u, t1 H" c0 J8 m" j  P4 b; V
第一步，揪出一小团面
& U) {- ~9 f5 S1 z' w2 S& M8 E! e" P2 e) h- M! t% @

2 z8 s- W$ l6 I第二步，把面压圆
9 u% q& Y, o* m- G# d2 s# @
% g; F8 S. h, C  y7 j% x8 r" O$ K/ l& l, n3 {2 ~) F
第三步，面饼压圆后，先撒放点盐，然后放油，涂匀$ |& E5 |6 ^/ d! X, m  [- C6 w2 u- ^

% B) v( _  B$ d) L2 \; V2 Y: o
% T* A  i- |0 _; n! ]/ t2 o第四步，放葱花; ?% ~7 }( h+ R8 O3 n; W5 S
  n, r# ?: U6 `
. T, W8 w, Y# N- X% Y1 I
第五步，将放入葱花的面饼折起来，折成面棍
9 x' H/ ~. s' }$ ]! e. a9 h% c6 P1 k6 U2 _3 A, k

$ C' U- L- e0 T第六步，恢复成面团形状，再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。
( `' p8 N) R' m! ]. k4 ^+ ?; d4 H; d' `# `# A. |
  }0 x( D4 P( n
第七步，如果是单面加热的电饼铛，记得灯灭后把面饼翻个身。
' s5 R$ E* w% L  G6 k+ T0 S) e" P( }0 V# x6 X: ^# E
! ]% \- V1 j; [& K
第八步，从把面饼放入饼铛到出锅，仅需5分钟，不要太久了，以免糊了。
. @4 `/ N. T0 I* O8 s8 y2 I- q/ @

0 X% k; d/ M0 W) e8 ~3 i下面是三张认证图：: s% s2 n7 f  y; J+ a

' f6 E! o& I6 i4 R: }; D" G6 t( T5 F- S# L0 G  N% S
9 D6 \3 u6 @# X! ~+ I' t
出锅认证
0 X: s: u' |$ `1 G  Z: Y. `7 E/ n: @3 C/ o/ B
1 n$ k) g% U" Q4 W4 ^" v& `* C( _
成品认证
/ }% V; o0 i1 e, o' D
0 |) R9 D1 ^. F3 S- O3 b& p/ j, z/ Z; u% S8 r" V
手指认证, l# d: I: d: O$ N! q1 m
; O$ s9 ~8 ]5 K! Q- @$ m6 K8 Q2 s
  Z8 ~6 |/ k' c" c6 s$ K( ]
   多谢大家支持，其实自己在家做什么吃的都很容易，就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家，不愿意弄很多菜，就随意搭配弄点吃的，其实也可以丰富多彩的。

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

很美味的早餐啊，葱香迷人，感谢楼主分享

这个好吃，尤其是早餐配豆浆或是白粥，哈哈，绝配。

引用:

原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表
2 C, U7 n8 _+ S4 J& d! N; q3 D+ g我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

  j4 C" ~3 c- K, i/ G
+ G" i/ G) n6 k" t. X* b8 e
我也是，做的硬了就不好吃了，只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

应该很好吃，回头自己试验下。 谢谢楼主分享

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的？

很久没吃过了，都是小时候妈妈做的，现在真是好怀念啊、

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的，只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

有水印，这是真正的原创了。
+ J# X) y9 c, f/ F7 e7 [7 J
  n5 W$ n) C" ]1 k, B! \2 v不过lz貌似结婚了？真可惜啊。。。