发帖不易，兄弟们支持下！
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; k: Q, M  z7 C* A废话不多说~~4 v& L/ n- T2 [0 q( m( ^9 i9 w/ \

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/ O4 q$ C8 S5 }6 s* U3 m! B原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 ; Q; |; M! f8 L9 F
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, S! @+ i% a9 z4 {$ |配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜, D4 J# l: _% D3 l) h( e

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上片片~~~0 B7 a1 u) e) s0 n% c$ |

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1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~7 O( [# S" R! M  W+ V

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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用! i! P3 K7 L: x) P2 d. d. l

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配料图：油炸花生米
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0 E3 r2 {, ?& ~4 K. h* m8 S花椒2 w9 L7 d8 w  L7 i* n% S
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豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精" G/ O) q& Q( J: T* O

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6 D2 o( X5 Q# x' g将藕和土豆洗净切片沥水待用  z% H# T* p9 U9 Y1 x

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在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内
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- |8 [6 N, e: `: a1 G/ D待炸至金黄色  沥油捞出
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7 b) F, q( H  ~% [- G1 V! r将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出" [$ h. y6 S  g- a! V( |; N

- D0 L6 S% W# d* T, l: v6 Q* T+ R7 Q: [
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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右3 t  W1 a' T7 k+ F$ U1 j5 [
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将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀
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撒上花生米翻炒一下下
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; Q: v! a% G- B7 N9 i/ R# U# T最后撒上香菜就OK啦~~3 d& V: V# U, y* ?

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. F- M/ E9 L% g5 F[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
) H/ _4 ?6 x9 M支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫. W9 V5 b& q4 ?; E. U4 H
貌似看起来挺好吃的
2 k& H* T( {& L9 t这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊( i. ?3 S6 m  z4 v0 ^$ v
就是我家里都不吃辣的2 s1 F, O3 m# H- G
我一个人吃又吃不下
% d* b1 N3 m- x9 g7 i* S# }  i. C所以一般吃辣的时候. }& M" Z: e& E8 e% K- H2 r
就约朋友一起到火锅店去吃的