; n; e; Y7 s0 i/ e " d* n1 {4 R/ B+ k4 U3 |+ ~8 B 5 i) t0 \, G( @' {! u6 O! T8 ]3 y% F# h6 L! M8 | 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ # p; R1 k) v$ O! |3 [ - M6 I8 V* }6 N% d" c' T平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~5 V& V" o4 |- T* W * F$ D* o6 N4 ^5 G8 W# G1 q& `, H 0 Q0 k4 g( k# i8 m0 o' ? 下面把做饺子的步骤先一步步写上来，   y. O* t1 `+ G2 y- g" P首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮% ?9 g% H3 C  A& h4 [% c 这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。1 Q8 y; x1 d0 x7 t) h4 E # m" A) h' _. S. X* ^. D3 ]' R1 N " H- K- l4 \. ^; R$ _先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了3 D! ^4 M2 Y6 W+ B+ _: `4 H . L- w" {* B, q- M; p7 {* K  I 2 u( y8 s' A1 Q$ G - n/ H* k  A  }3 j( D3 _: C  I把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等）+ M3 m5 D: _9 h0 R 拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别 - g' K2 A" P3 }8 o, q; |4 H3 G  p! K4 I  W2 m6 \ : J1 p) D9 {4 v0 U5 j2 x& W; O: q' o8 g) T 拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节； $ P, C2 G& v* L# D: g这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水，9 L! h! c% D* e# W+ H ! u- B5 `+ |; m! g8 D/ P% Z; O0 v* c$ U1 ~: g! X; z: \ 6 b: P5 D; O8 ?, P1 r; M7 g沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行 + m8 w9 z. U& x7 A2 j7 i " M. _$ J! E& B) q, E. b  L3 E. U% n$ m. N& m+ ?( N9 X& v % |+ `" @: M$ \$ d0 R4 X9 L+ y $ l0 v6 |2 i% \. | % y% w4 m+ Z# i3 g5 o3 ^4 P4 l & c, g$ i! q5 ]' t. z3 ]2 u' ^6 ` 9 u7 D/ D) R- p6 N! v搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ . g. L1 n5 l8 k+ |2 D* r1 }8 R, i* \6 P4 k; M: f2 \( W & c3 u( C0 I* z5 n1 T/ L  `' R, R) E+ w . j$ L. j" v( S/ `  ^( e6 T5 y 7 Y* h( R9 W2 w味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩，/ i4 _  v9 l+ Q ! Y+ G. j1 `/ C注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩7 J8 q5 F: z( i& `% V  k8 l; s- c 还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的 0 Z# c* ]: [8 k+ j' j& W5 \8 s6 \& v& h  s# X: g) [! P) X 需要改进的地方： + e" |5 b5 f! z, }' t3 D6 ~$ U由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干， ( b: T. ?* y6 H3 }或者换成猪肉，应该味道也不错/ e! p4 r; P& K5 n7 o! j, I . |1 g. v  e% k- @: x. @( p 以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品 % x, b* ~* A: k1 U 3 t& J1 y# ~9 H; g+ E 9 j% Q* C3 Q" i0 b1 H: i还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 4 R1 E' J5 q9 u/ E % ~. M; {' ?1 a1 u7 P% l0 V # z. |5 L6 n  \0 k2 N 7 j0 r- o8 \# s* x2 w) `$ u9 @) u

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链; X, q1 k7 I7 }. L
以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。