用料：猪棒骨 1000g，老姜 5片8 ]  J7 d7 u( g: q% L
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做法：
$ s/ ~; D: l: N) U; _3 I* ?5 X1、猪棒骨购买时请店家代为剁成大块，回家后用清水冲去表面血水和杂质。
* @8 ^# r0 X3 z2、将猪棒骨块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以没过猪棒骨为准）。
( ?4 E5 i4 b* M, G  Y; {3、大火烧开汤锅中的水，持续烧煮5分钟，使汤水一直保持沸腾，同时用汤勺撇去浮出的血沫。
' a; w" A1 z' E4、猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉，洗净汤锅。
# r, e* B; g6 d7 f0 x) y5 H/ r- c5、将猪棒骨块重新放入汤锅中，注入5L冷水，加入姜片，大火煮滚锅中的水，转小火保持汤面微沸，熬煮2小时即可。8 j6 l6 [' U1 P# i! J' U
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* G6 p1 ~; m. ~3 R. E7 I$ P$ S　熬汤中4 W, I1 c, T4 }. [1 z% O
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猪骨头

高汤吧,可能在熬的时候加点醋应该效果会更好一些

楼上说得对，加醋可以让钙质分解。续水的话千万不能加冷水，不然髓质将不容易溢出。

学习了！谢谢啊~~！！！

5L水要加多少醋啊？我还是第一次听说要加醋，学习一下

没想到在这里还有这么多美食高手呢，学习一下

要加多少的醋才合适能，加了醋不是变酸了吗？

挖，高手啊！明天试下，生命不惜，学习不止啊！