朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢% k# m& |( X0 r* \

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原料：9 g2 O5 T6 m% f0 W$ \1 G, |0 O& `
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               1.干乌梅、山楂片干（药店有售）. J/ V/ |( a1 O* B% ?2 ?! f" ^
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                 藕粉（无藕粉换琼脂一类的也可以）  f; y# q9 o8 s4 Q3 P5 p2 N

9 `( b7 i  l5 C! c" J        准备：  x2 e" T$ I; y9 u& R2 u# e3 R: N, }; Q
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               2.山楂片要挑拣一些干净的，没泥没虫眼最好$ c/ `" q3 z, s3 k$ H7 m: C
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               3.将山楂片用清水泡上一天，以泡软为好，我的是白天泡，晚上煮3 [+ q# Q1 |+ i
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               4.乌梅因为是整个的，所以不用挑拣，也同样要用清水泡6 l4 P* M/ [; D: C5 ?
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. v. c- q# f! b( P0 h  做法：" H7 ~8 v) M! v# ?, U
               1.将泡软的乌梅、山楂片放锅中，加入清水，及一大块冰糖开火煮
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               2.大火煮开后，转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火1 q( U) f# p& T- F# Z# `
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               3.然后用筛子将乌梅山楂汁过滤，留汤! e& G3 ]8 n4 C- k3 r. \
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               4.再把乌梅山楂汁放电磁炉上，小火煮开后将火调至最小档，这时可以调拌藕粉去
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* O# n, s1 G" Y% b 调拌：
+ B# P9 D; z* O  X/ Y  Y; _( F  ?              1.藕粉小半碗（藕粉要尽量多放些）
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$ Y2 W$ t5 g6 U! y$ l              2.加入清水调拌均匀，无颗粒结块
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              3.快速的倒入乌梅山楂汁中，最好能一边倒一边搅拌* s5 P* Q, f  y1 E- `/ ~0 g. z0 H5 Q9 u

2 m1 K+ r7 Y, y! O  N# z* n" B  ?              4.倒完就可以关火了，然后再继续调拌成细致糊状，最好无颗粒结块; g. r3 K1 v' i9 E! }
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# h% O) `( o: r- W2 q  最后趁热倒入喜欢的模具盛器中，凉透后放冰箱冷藏成形即可
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% a5 ?9 M7 \6 J/ }# h% Z' @4 Z乌梅与山楂都是酸的，真踏耐耐敌酸* f) S$ k/ w. V" q' `' K) }
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                    放大块的冰糖还没压倒那酸* @7 {) |9 `# M" q  ]% k

9 U6 p, _( p3 C2 B6 m                    吃的时候又淋上些蜂蜜，结果是‘酸酸甜甜就是我/ j* L6 t: P, C) j4 }, k; p

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贴士0 n2 I/ r  W! I  s+ p6 i6 H
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乌梅、山楂都具有健脾开胃，益津，消食化积的作用
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7 e3 |$ l1 J+ ]7 j  l, L                   藕粉则有生津清热、补肺、润肺、养胃等等的功效，适合经常抽烟的男士* |+ r& s# D% X9 h4 r0 v
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9 `; h5 n/ T9 R6 k# f: t' t* i3 G, @朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

简单易懂，学习了， 藕粉没有的话可以用那种果冻粉吧？用想的嘴里都直流酸水啊。

以为乌梅只能用来做酸梅汤呢没想到还能做这样的甜点

哈哈 做出来 的   挺好看 的 好像 一个    小 红色水晶石

楼主真是美食家，藕粉的山楂乌梅的搭配恰到好处，夏日消暑佳品啊

不错，吸烟男士的必备品。润肺止咳。比糖浆都好用; f; \+ v" {: V5 |

8 o# D; ?/ k2 ]( M  a9 B[ 本帖最后由 老虎不卖 于 2010-8-15 12:49 编辑 ]

好神奇啊- -。。第一次做。。做的一塌糊涂。。。

看着很像布丁，不错的甜点，就是做的时候比较麻烦，还有准备的食材，有空了做一下，试试看。

最近正准备自己做乌梅汤~看见楼主这道，想必口味不错~正好材料都备齐了，等下试试看~

这个应该很清火吧，现在天热火气大，应该吃吃！