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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

做奶油蛋糕9 \" |6 [; C9 [5 G. O
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先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,
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两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子
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1 |/ H- U+ F% n, F7 c加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
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低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入0 y* O9 c, B/ \2 Z
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# L7 k1 f: n* e1 K0 H4 U% F轻轻搅拌均匀4 [0 F  T# f9 b( N$ ^, S4 C
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蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
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# O( k0 m" F3 G将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟. l6 N* j5 I& ~! D1 ]/ L
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出炉拉!
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2 N# {( j. K% W" b买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:51

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