牛肉卷鸡蛋

costa

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1楼大中小发表于 2007-1-12 23:02 只看该作者

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很久以前做的了（那时候还用不粘锅呢），忘记发; t! j& V- z' ^" H* l9 N. h8 z
做法：1）用到的主要材料，就是煮熟的鸡蛋4个和涮火锅用的牛肉片8片。

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2）把煮好的鸡蛋去皮，每个鸡蛋用两片涮火锅用的薄饼的牛肉片包上―――如果只用一片牛肉的话，因为涮火锅用的肉片太薄了，包不严实呢，所以要用两片。6 }( Y" p: u, M9 W3 ]

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3）锅里热油少许，把包了牛肉片的鸡蛋放到锅里，煎变色（用铲子翻面，让牛肉四面都被煎到）。/ i1 [0 s4 [5 {7 V5 [7 p

4）等牛肉卷蛋的各个面儿都煎得变色以后，往锅里倒一大匙酱油，一小匙红糖，和2大匙水一起煮煮，不时晃动锅子，使得牛肉卷蛋的四面都能沾到酱汁，锅里的汁水将要收干的时候，关火出锅即可，味道香浓又好吃。

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