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$ b6 a' L. t8 R　材料：
7 j2 o- z% [& u- @/ }% Y* G, C　黄瓜   3根 ! a: @# g( u: D
　姜   10g
& x9 ~7 z1 w2 A4 @8 a# G) E! s　红辣椒 4个( Z; V8 T- s0 U. c
　
& {, n3 Y3 F& u8 d. M　调料：3 X2 U% P# Z* f- T* \2 B, w$ f
　香油   2大匙 ' y* _0 _( j! F2 z& X# M+ E
　香醋   100cc     y, l8 B7 H# s/ N0 ~% H1 u) u
　砂糖   100g   
. H5 |  l( z. s9 g! f7 i5 E　白醋   100cc ( K* K% z( l: h2 \; q; u
　水   400cc
% j* b4 @+ x6 N做法：
& q2 a2 Z2 ]6 u% _; q/ ^6 V1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)
0 F( b3 b" g( H& K) E( K# i6 a& V4 I2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)' _" e: i4 s4 ^5 V  k
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
5 p6 A: B5 y; k, K0 d# n4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝* t( j2 ^3 o2 r9 X+ G9 A! M1 D
5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
, k0 i: U7 I5 L5 O$ D0 r6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉5 E$ S% b  X) {5 ]: n4 I; q  a/ H
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时. G! g* D; g% A% M) J- Z, g
小窍门:切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
0 T; [9 Z$ H2 K: l3 ?    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!