锡烧鲫鱼

1 L4 z. f; S" j. o" K- W今天我非常非常用心地做了这道香菇焗鱼，收拾好的鱼在两侧划上几刀，以便入味。
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用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制30分钟到一个小时。
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烤盘中放一块锡纸，泡好的香菇码上。 3 d5 x' s" @- K! Y* [9 y. g

5 i- l+ \' q2 r7 d腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上（划开的口子里），蒜粒和葱段塞进鱼肚子里，然后洒上剁椒。
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/ ]* }$ {+ h( n. D另撕一张锡纸将鱼包上。
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  烤箱预热到200度，上下火20－25分钟，就可以出炉了。
* n7 J- _2 k: N5 e, j1 F! J4 j% y打开锡纸，香气扑鼻哟! # H, B8 Q& F. E; G
食肉莫如食鱼。由于鱼营养丰富，含有人体所需之多种维生素，蛋白质充足，并存有脂肪酸，B磷酸，脑磷酸等。特别是食后容易被人体吸收，所以，非常适宜苦夏中胃口淡然的男、女、老、少。 : b. r; z- _; k: b. p
香菇含有丰富的Vc，有降低胆固醇、降血压的作用。同时它还有一种其他蔬菜没有的麦淄醇，转化成Vd后可促进人体内钙的吸收，增强抵抗疾病的能力。最重要的是食用香菇对腹壁脂肪较厚者有一定的减肥功效。
- k- c7 q" L$ J! e这道香菇焗鱼，鱼嫩菇香，不油不腻，营养丰富，又很适宜家庭制作。