8 |3 E& @9 C; P' x原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。
! Q% U1 m2 Z  u. E6 J/ E5 w, ?. M5 }* H3 L- }0 Q% Z7 V
做法：% T& o, X. N' K+ y6 X: M
1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。0 f' I! E! c* M. {- ~* M
5 A7 N% F7 W9 X1 O% K1 R
2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。
# C( A  b; \2 |% S# Y) V——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。& n9 W! ^8 i4 F- x4 w
! i4 u& ~6 Z7 V; y2 X) T" h

; J. U& K- V/ q' h3、将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。( f* H- x. j' g5 D
. T2 e& G) m0 t
4、将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。
' M; h1 D: c/ ?; y: A# v, w/ u/ @0 Z$ U' }! E& B" M
5、小火慢炒至糖融化。7 M& c3 U, ]  J8 l7 ^
——如果不好掌握火候，就注意观察泡泡，当出现上图中大而密集的泡泡时，就可以关火，不用继续炒了。否则就“过火”了。
  e0 E9 l! y3 D0 b1 G3 T
' K' d& k) a( j3 _2 N6、加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。. D: F+ k8 N) w

0 s: v' `& v: V' k. _- a: u  p! }5 l: s+ d& @+ g9 ~
7、30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味。1 Y1 _' v; A6 r& O/ ?$ o
——这一步务必守在锅边，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。4 M' Y8 e4 E) S* [5 b

2 c6 @- B- G' Q0 @9 X2 H6 b' G* Y3 N/ ^8、汁儿收到上图这样就行了，不要太过火太干，否则容易造成拔丝。
6 k. }4 m! W: r7 R3 F0 A1 I7 y' N
$ q& [. o, j# v/ s# x5 J
6 f; o4 K" ], [& G, \1 W( h这道菜适合热吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上适量椰蓉就可以享用了。
% Z, D9 Y! b; x+ V. C——烧过肉的锅会有糖汁附在锅上，加点热水烧开，就很容易洗刷了。
3 C/ M% _* n  A- b! l- p

链接有问题吗？  q& Q9 j- ^2 D* Q6 w
怎么我看到的都是红XX啊。4 m& X8 S0 X  I4 `2 M2 K# A/ Q! V
本来还想看看是怎么样变身的，失望啊。

图都挂了，红烧肉——我得最爱啊！

图片看不到，变身就是增加了干山楂和椰蓉做配料，没有尝试过，不知道味道怎么样。

图全叉了，哥们从新补图吧，话说我也是特别喜欢吃红烧肉

图挂了，老兄，虽说红烧肉好吃但是做起来还是挺麻烦的。

图看不到，不过话说红烧肉做起来到不是很麻烦，就是费时。

最喜欢吃的红烧肉 图咋能挂了呢 LZ赶紧修复吧 我下午在来看看

个人感觉红烧肉最好的应该还是湖南韶山冲的毛氏红烧肉了，真是肥而不腻满口留香呀

看着就好有食欲啊 对于我们爱吃肉的人来说简直太美味了