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人都是逼出来滴
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1楼
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小 发表于 2007-1-11 05:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3Tiramisu
工具：1 M: C2 W/ Y$ |
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材料：
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" f# [ f! k9 _6 A6 s鸡蛋５个，黑咖啡一点点，要放凉了用．whipping cream 1&1/2 cup.Mascappone Cheese 500g,Disaronno 20ml(意大利的杏仁酒，我看电视里那些做意大利甜品的特喜欢放这个）,coco powder一点点，装饰用．lady finger饼干．还有Icing sugar,忘记照了．
( T4 _7 {7 K* W步骤：
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先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色, T% f- q% u3 p3 | z
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再把 Mascoppone Cheese 搅进去，蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了" m. w3 r6 A! u& u5 @6 _& }
- i2 r0 D3 x: Y5 z* N' Y饼干快速的蘸一下咖啡，注意，咖啡一定要是冷的，热的会把饼干泡得稀巴烂．# z7 c3 P( V/ u9 O
A4 [9 s4 |! S4 `& Y, _先铺一层，然后抹一半刚才调好的馅，然后再铺一层饼干，把剩下的馅都放进去．我故意买成９寸的模子，是想如果不够上面多加一层CREAM,其实这个量８寸就行了．
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打CREAM,我里面放了点酒和VANILA EXTRA.大概打15分钟.' |& i* R5 \- o5 F1 E2 m {, T
9 _, ?+ x; e1 I0 {& ?把CREAM倒进去,放在冰箱里冷藏3个小时以上,就可以吃了
* c( y y3 F% W a' b& b5 W ( v9 x3 {6 ~$ w/ m% B6 `" m' K
吃之前撒一层COCO POWDER.
" C; s; O; G& R9 i* {! k2 ]味道挺好的,虽然技术上有欠缺,不过好在照片上看不出来,哈哈.
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