具体做法：3 L. Q; y! O: Y: l. o

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5 o% J8 R; v% z9 k0 L原材料：
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1、豌豆煮熟   待用2 _: A% I. o: L- L
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2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗
: g- Y+ z1 r+ C5 g0 d* t! C3 A0 M  V" w: M# l+ X6 F( R
3、隔夜的珍珠米饭: G! d% N7 N0 J( M9 w7 s& j! s5 t7 g4 f
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做法：9 o# S# Q/ l- k! G! l# I

7 x  O( E4 j) ~8 H' F: i0 n& S2 ]6 K, k% ]5 V+ ~9 U
1、先加入油，温度烧到大概80度
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5 w$ _: }. Y6 Q2、下豌豆翻炒6 C; |4 |& Z. \
, R; g, u5 M3 X' D6 S9 W
3、下腊肉、火腿肠和泡菜
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4、加入冷饭翻炒
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  j  S9 S! E! F# P+ s# u. z5 w5、加盐，鸡精  翻炒
  W4 Y# Z  D2 N$ ]
6 g$ N/ d9 `9 g, [0 D- J6、起锅5 T* N& q% t0 L8 f" |" M3 g

2 R( B7 e, }, d9 ?& L" f; ]# c. I9 v2 i3 f
一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了; R) y5 \7 {2 V* g9 F  }

& R! f" `1 F! ]$ p) ?; h1 |% Q味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。, ?6 f( W" r; C4 _; k! A6 S
  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~; t1 G8 d/ U! T5 z' I1 M
非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~