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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2007-1-9 16:11 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6砂锅鱼头汤
做了烧鱼块把剩下的鱼头煲了汤,煲汤之前先将鱼头煎一下,汤里再放黄酒,这样煲出来的汤不会有腥味,而且汤味更加浓郁!' p5 X" w' l) _- l' g! i
原料:
$ m R' F/ f t鱼头 一个 香菇 两朵 笋 50g 香菜 20g 姜 3片 葱段15g
! y# w, U" i: W调味料:
% A0 `. v$ L/ s" \! i0 v黄酒 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉
. v' C) J/ i& {2 O/ v2 B! u7 \" W8 q( ~) C' x2 z
做法:2 R4 n! l2 i, G* ^. g
1 鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎,锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄6 Q! b/ k9 F$ P% U
2 加入黄酒葱姜香菇笋片和水,烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜
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