朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢
" c% V5 L' p( G# s& z2 M7 @9 m# r7 u, m; s$ b
( o! C4 ]0 D0 Z( i

( b8 n, {# N. D/ ]4 t# b用料：鲜活虾250克，青椒、红椒各一个，姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量；% c' e+ n- x" l$ ]
5 n8 t  m8 a! c! {' p" R  [7 D9 Z) V

5 s) [2 c6 l2 M/ Z! w) [/ d+ T* N6 b/ `3 d+ L  e9 ~
做法：
% ^7 E) A% |- L" M1 G: {% ]  C4 H2 I" h- X+ f, m5 g( H; C
1.将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线；青红椒洗净去蒂去籽后切成末；
$ E* f4 c. c+ H+ B: u2 E% u$ h) h
5 h. A- C: ?' T. y* ]; G
8 x- n  k; E6 o" |, C! k7 S1 F3 U$ i4 [5 n( Q  C1 ~
2.将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用；
$ f* L  \8 I. y0 z5 O" r8 x; j
2 h) @( C$ h, T6 ~- |  F4 L- l/ y/ Q/ _) @2 {6 l( b
) \3 ]! b6 S3 A4 x
3.热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干油分；# z5 h% R1 k& E# N. r
; A9 |- i# b+ k* t0 w

+ `; q, h$ o' P( `1 \
/ s) s) W# y' {( O% y" [# |4.另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀；. z+ U5 A( t( p/ R. U9 Z# _

+ @) c! H9 J- g, a! Y7 c5.下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐与葱花，炒匀即可出锅。4 ], f4 k" g, |- J
4 w5 q* t# t4 u) w* B3 M
9 E% U: A! E6 v( F6 R4 w  K: X
3 F/ v) b$ a$ _
经验分享：将虾炸至酥脆后再转大火稍炸一会儿，可将其里面多余的油分逼出；
, E3 P0 T- V% g( ^, C  W; X  s0 U! \8 E5 V9 U6 f: J. X4 l' O

7 q; I9 y; |& G8 v6 U, a0 B" f* z( z
朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢

8 Z1 L- I9 v8 F7 z
0 H7 I7 d) U  N# s( U[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-22 14:48 编辑 ]

好像我是沙发诶，第一次啊！椒盐虾我在酒店里吃过味道很棒啊，想不到楼主有它的制作法方真是太棒了！啥时候在朋友面前露上这一手，可以把他们都震住了~

看着就想吃，色香味应该都不错，有机会做来试试！

我最爱吃虾了  回头一定做做

其实这个菜的做法是相当简单的，主要是椒盐和香葱的味道，楼主写得不错，和我做得一样的

昨天学过一个西红柿虾，做法比楼主这个要复杂，星期天买虾来试着做做。

以前总是不敢在外面吃炸虾  怕不新鲜  这回可以自己搞定啦  哈哈

好菜呀。休息了我也要给老婆做一下。谢谢

很简单的做法呀，看着图片也很有食欲，支持了

看着胃口就好，回去以后弄盘尝尝，谢谢啦！