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. \3 T2 C' q( I话梅芸豆，这不光是我最爱的一道凉菜，也是众多酒店餐馆的餐桌上广受欢迎的一道餐前小菜，酸甜可口，柔滑细嫩，开胃无比。
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- e  M1 l, T( z5 A制作这道菜需要的原料有：白芸豆200G，九制话梅10颗左右，干山楂少许，冰糖适量, p0 k2 D+ H# O2 o- y+ g% X# ?

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8 R8 {$ \- p/ I% z( ~- L$ P浸泡后的豆子去皮备用# q1 t2 c( x3 f; _+ k) Z# A
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* V& T6 p1 i' T/ r) s* B然后将话梅、山楂干、冰糖加进去。大火煮沸。
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最后冷却后，放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时可加适当的蜂蜜。
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1 ]( [4 C: j( t' z3 a% Y2 ]贴心提示：9 t0 i+ B& U, u1 y/ u! q; a
1、芸豆比较硬，很难煮透。有高压锅的最好用高压锅。无高压锅的可用那个电焐煲，都没有的话，普通锅要煮久一点，约3小时。1 m7 [$ \( {& Q) @
2、芸豆可以去皮，可以不去皮。去皮后煮要注意控制火候，不然虽软糯但是形散。
+ u3 O/ T  ^5 L5 \" T+ d3、冰糖的多少，随个人喜好甜的口味自主控制。  @% Y# U9 v. J# A; U8 u
4、煮好后放入冰箱冷藏数小时后风味更佳。

这个虽然没做过，但是去饭店吃过，味道挺好，有点甜的感觉。! v# y! X+ l2 C6 i0 V  ?2 `5 ^
我在北方，没见过那个那个芸豆，不知道是不是芸豆，感觉豆很大的感觉，比我概念中的芸豆大一些。有空自己回去做做。

这绝对是夏季的一道解暑小菜啊  随时都可以吃上几口  不错

这个狠适合夏天的我喜欢这样的菜肴，真的很不错 不符哦做起来很麻烦的

夏天吃这个真的很合适，清凉消暑，可以边上SIS边吃豆子

九制话梅没问题么?据说吃了对人的身体可是一大堆坏处..' L$ y* s9 u8 _/ v" L& \1 C
能用鲜话梅代替么?

很爽口的一道解暑小菜，吃习惯了大餐，换换味道，也是不错的说

对甜食就那么回事，也就绿豆沙还能有点兴趣，芸豆兴趣缺缺，辛苦了

楼主这个好吃吗，我们家那边一般只有炖芸豆和炒芸豆两种做法，这真是受教了

解暑小菜，多谢楼主分享，先收藏下来，有空慢慢学着做！