朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了; H' K) V1 c& F  |- s, G& f

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* a; s7 q# D  Q$ I原料：猪排  洋葱  胡萝卜5 H/ M; }/ W) p

; }! e( `* y3 a- _$ w调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：
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& K8 D; f( x/ i6 h- D1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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% \3 Y5 b% n- Z  `' O3. 洋葱切片，胡萝卜切条。$ _+ ^' p+ r% O  t! {
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制作过程：
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: Q1 ?* y, t2 ^+ N5 U7 |1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。6 _( L$ j8 Y1 k0 z+ I& H8 @

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% K. x- F- z0 H2 M1 X: v- j2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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, M; k) D+ I7 N$ i3. 加入猪排。
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会# i% Y7 G  E; z) a7 k! x- O9 ^

% \; w! Y  b0 |) P   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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# e0 m3 f# s# I7 z( R, [! s啰嗦几句：
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
" j" w. u; h9 ]* P猪排去不去骨都可以，随你喜好。
( C# G9 T* W% n3 L5 m. p/ ?/ j0 g没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
1 c& a- C4 i- |6 U) n- y汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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) n" _2 r( Q! m; X' U7 K[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办