牛肉炒杏鲍菇

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材料：" M8 J; ^  ^5 y% @. p, \5 Y
　　牛肉片 160g , R6 d/ w& A& N8 @/ }2 e& I' A
　　杏鲍菇 2个
. N5 ^' q. M9 S7 _, J　　四季豆 80g
) k0 }3 t/ w  l) w( ?# a　　大葱 　1小段
5 k9 ^% l  q! R3 b! Y　　蒜头 　1瓣
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调料:
5 b( c8 B( n/ U4 L% S+ s. Q+ e　　油　 　2小匙
2 H+ v5 ?0 p( X　　生粉 　1小匙
) u+ c; ~$ i) q. }　a)酱油 　1小匙
9 @3 g, V- B" a, [( d$ \# P　　酒 　　1小匙
5 _( D9 d' U% _! o6 J　　胡椒 　少量 & A; B8 j' y" U" D; U; N
　b)酒 　　2小匙 ; B' M8 d" [6 j
　　蚝油 　1小匙
# p9 j* d1 a% R# \　　酱油 　1小匙
$ @. t( z" _4 w" s$ B　　咖喱粉 1/4小匙
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  U! k! d+ i  F% z做法：7 S2 s4 m# ~9 W/ A# q0 [7 K
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1）牛肉片用a)的调料拌匀，再加生粉充分拌匀，蒜切成片，杏鲍菇切成片
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2）四季豆撕去老筋，斜切3成段，入开水中烫熟后捞出，葱段竖切成二半，再切成斜片
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7 {, M) Y2 F. q3）锅中加入油，加热后炒香蒜片，再放入1）的牛肉片稍炒
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' k1 ]/ n6 j' D/ w2 l5 b9 f4）加入杏鲍菇，葱片继续炒
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5）加入b)的调料和四季豆，充分炒匀后装盘即可