碗仔糕

碗仔糕　　% [  x. k6 d8 e: r% {% C% l* a- H

# X' N4 @) b6 _) \! b一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签一戳，就可以拿着吃了。又便宜又好吃。  i# o3 `. _4 ]# t8 d8 K
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　　粘米粉50克,马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）,砂糖或红糖50克,水二杯约250毫升,浸透红豆三汤匙,油少量 。; D. K; d4 W6 q6 B$ m

; U, G7 i6 Z- E- P1 V  I　　因为怕有JM说不晓得澄粉是什么，所以我把原方子的糯米粉和澄粉换成马蹄粉。家里没红豆，就换成红枣。这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦什么的。& h* g: T3 z  Y* U: I3 H
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　　如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用3 H6 c' r5 A1 c$ P# y$ d
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2 g" F- J, w& _将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
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加入撕碎的红枣。（或者红豆）4 V8 @* y+ Y5 S+ D! v% {% M3 S& \3 E
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( g( `+ d. H, X; f9 r) w钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.! \2 y& h; n2 i

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0 a! Z+ f. V; |$ H3 N完成咯！！7 m- c- R; g; P0 ~9 N3 b
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