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8咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。* ?6 P- h- P$ ~( R3 b2 Y' E' g
* t& s# L8 ]8 FAnchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张
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咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。& a0 L! g6 a4 {
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加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。; }. D$ G6 S1 b, a9 a1 y3 t
7 J5 ]( e1 i* e4 {4 l$ l& u% S; ~撒入葱花，拌匀。
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。
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9 m* t" D& J- J5 Z# Z2 b$ u5 Y2 e馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果/ I) d; W0 w4 B1 [& B' C
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- o' N# h7 B) {6 M, O烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。1 c9 t4 y" g2 j, E7 |: f
* Z0 H) _ y. w/ k差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。
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烤到金黄色就可以出炉了。
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3 _& n* A3 O6 R3 b& s我咬了一口，嘿嘿) W7 k0 \* S3 c% N/ D, j
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如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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3 k( N! ~6 w4 u: O4 r[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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