机器猫爱吃的铜锣烧

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　　材料：
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　　蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。
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3 E1 _/ p# T6 C　　工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
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砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
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6 D$ ~( F+ W$ b# b- S8 K# d混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
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覆盖保鲜膜，静置松弛半小时 9 V3 ^5 {% i+ F! f6 }/ e) v' {7 u; F
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# P" |0 v& {/ w% n& e- [0 @　　平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可1 ^" ^2 y/ y4 g% n  W% }# i
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7 y2 M  W6 ^- X. X0 V3 m等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的  
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( w' H6 E( J$ h8 z+ E7 P9 F* D夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了
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