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小 发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

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肉桂奶酪卷
3 v" @/ v! j# Y4 v1 q. N3 N " S( Q! w, q2 k+ c b
( p3 M1 {' E1 J, S- C原料:
+ \+ Y* {* O0 M K3 a) g
" m8 V( I7 ^ I! M1 F' d250克 奶油奶酪7 X* Y" U. Z6 d6 F9 u0 F
/ i; n. m9 M( x$ N# F; S" J- i1/2杯 白糖* T8 M& o4 E' ?
$ B% I/ t3 M6 W1/4小勺 香草精华(可省略)" f: k" e' h( K4 a1 Y+ X( A
+ a) Z {2 K3 n* U1 L0 ?
1只鸡蛋$ H! ^" m1 [+ i" S j/ P. c
7 ?0 w# k! o& b3 N/ ?& W
1小勺 肉桂粉6 f$ q' Q1 Q$ H1 S, E) |
. b7 ~$ n5 P! z5 Y% u切片面包若干5 l$ N. j- Y, k) \; [- u* V
: Y; B; d5 U6 `7 H, l8 l8 h% y* N! p
' G+ V, t8 V9 J" y% n( x! u
( F7 @4 ~% F. @ [/ N: ?# ?
- L+ h4 G8 Z7 X% j. O鸡蛋分出蛋清: j) {4 F: N2 I6 T9 ^: o9 ` A
0 _! s7 g# X( u7 T7 D$ x8 f用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华,和奶油奶酪,一起搅拌3 L! ]. |: }0 b- O4 E. W
# I) @+ J! C$ T4 g6 n1 {
面包片切去边边+ t+ X. P5 t, E/ w/ |- M& F7 U: p
( ~% e6 I# {! V, i) Z8 C1 [% x
6 a4 m9 z. x, V& P" Z1 O

7 i$ P" I8 M; d9 N3 t
9 U. T' G( n+ _! P- X面包片用橄面杖压成薄片( q4 a2 n( O& H* z
5 `. }1 u2 K+ @& i涂上奶酪3 J6 I. V4 t! f$ r
/ f4 Q' N2 }. x8 O8 ]6 U. ?
卷起( { C5 F& u5 [4 K+ Q" l
6 e% \; @8 c: @1 l
" l: m9 }5 e6 w$ G ) _ ]6 k9 q+ R# z8 r5 e1 V
2 t/ @4 ~& [: w: W4 q* R/ \
我用了16片面包" W5 A$ t2 @4 m9 e$ ~, j" y4 G
- A* }) }/ K6 s( _# c如果你的面包片比较大,就会相对少卷几个" x# x, c4 B: I3 a# a
: P: J' b, D+ n9 {: Q 3 o% E7 R7 ~5 W% _! Q6 o, a
T1 T6 w1 [ b# ?
每个卷卷切成三等份3 i7 D# I) v0 D' a1 s' ]6 q
8 N# v- T1 O& _# D2 }1 ?) ^ D6 h
余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好),加上肉桂粉,混合均匀
5 X5 Y& [- ^ b+ k& c Y
! \( J7 Q+ b. V: U. ~鸡蛋清打散了,用刷子刷到小卷卷上
# W& c3 s0 I1 F; Z6 w8 s
/ P- a, E& E: k" ]9 C! I" L, n然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚
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z3 n9 z8 S, ]' W0 `0 J* D+ o1 B& d3 C, @* ?4 T# R( ^- A% x

0 G K$ S) _4 P# s9 W
+ r2 }7 n1 t: c4 c, d刷好后,把卷卷开口朝下,放在烤盘里
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烤箱预热200摄氏度
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5 c; O" |( ~7 s! M1 G+ ~/ k+ u* E3 i5 R9 t# H9 H
入烤箱烤12-15分钟
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0 Q4 W' I+ M/ u' B8 I$ \- z Z, t表面微微有点焦就可以了
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