原料：
3 p- y. k0 [2 `( b' u; S鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。
0 t7 Y. f3 K# m# E" }3 ?
, q) P5 `6 z# f" u" i做法：
  J' s7 R/ ~1 ?2 h" |. T1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。" v8 n& d+ O7 T  ~! X- s1 B

! o! \& Q" h* B+ W; D" H9 t2 K3 a
2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。
9 M6 f9 N$ E$ \) O+ m4 W. e2 i: _5 O  Y. h
咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。
8 x) y4 K: g6 o! s; y5 c, c9 O
% r! b* d9 P8 E7 ]; o然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。
, `) ~2 u1 a2 I! G. ^# c* u
9 _7 D, Q: L4 @' S( e% M+ {+ b0 J& ]凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。
9 f+ ?, Q2 o4 W/ T* @+ r: `6 t2 e' t
/ F$ V6 i+ @1 y  D
4 i: W/ f) F, e) i7 [- {/ o/ `3、最关键的调料配置出场。
# h, w2 o6 Y: `$ T% u8 m4 P
2 h9 U; b# q; I0 H) [$ ]+ P首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～4 f# I' l: ^% _! G- }9 L$ O$ C

$ v7 c+ S) {) e/ I" F- s然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。2 d; y5 T6 z  ^1 |0 a( x7 t
( p* G: m9 m# j
然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精4 H0 w  ~  y5 W) G% p! R  O
& R0 Q7 c' g! L+ j! {  U
然后搅匀～& ?4 k! {& r; m/ }1 q
6 d# H* C) U4 P$ u0 P! K

. W/ B: b. U& d. k3 {$ E4、然后倒在鸡块上拌匀即可
/ t% `- V" J/ b

我吃的都是不辣口味的
! Q& Q; g6 r- e$ T; J0 B7 G: I3 e) V是饭店特制的配料% c) E' ^/ ~4 N1 p9 R4 X! q
自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??