今天心血来潮
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决定开个贴凑个热闹" r5 y& x# f8 j4 u# M' O) |
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先来个成品图0 K# n9 H) V, p+ h6 W: P! i
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3 e' S' ^. B$ t! M) c' L材料：排骨，玫瑰腐乳，料酒，糖，八角，桂皮，花椒，蒜，生姜5 C- G( ^3 G7 w' e/ E; z
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1.排骨洗净切成小块，腐乳两块加少许腐乳汁拌匀，蒜拍扁，姜切片) {/ }7 d* G, E# A6 [' k5 M+ \
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2.锅内加水烧开后加入少许姜片，一勺料酒，放入排骨氽烫，撇去浮沫后捞出沥干* v* x7 f; A& r) V

7 Y& U. j- C  R3.炒锅内放入沥干水的排骨小火煸至出油，排骨两面略有焦黄后盛出备用2 r6 Z' U" K: X# P( l- [( l- W

: @% x( {7 J. U: W& }/ ^4.锅内留适量的油，下花椒粒爆香后捞出
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5.锅内下入八角，桂皮爆香后下入姜片和蒜片
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6.将排骨倒入锅内翻炒
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1 M( I! x( b7 {& t9 P7.将拌匀的腐乳倒入锅内翻炒至上色，加入老抽，糖，料酒调味) z1 X! K# O/ g  R( k

: c6 y  t" L5 U( _0 z5 E' U  ~* ~/ p8 J& [8.锅内加没过排骨的水，待水沸后转小火炖40分钟后大火收汁即可( k; Y7 e" j& l+ V# m2 a1 `5 C0 }; [
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边做边拍还真是个技术活% G9 O  l& o6 L2 F$ e+ ~$ Q
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顺便再BS下我拍照的技术 7 t5 @. F4 e) O- U- Z

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发完收工
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光看图片就很有食欲了。可是我们这边没有卖玫瑰腐乳的，不知道玫瑰酱做替代品怎么样？

这个跟刚看到的一款红烧肉对我一样的吸引。不行不行的。

这道菜看起来阉的十分入味啊 这样的菜口感一定很好

好像很好吃的样子，我喜欢酱汁多的菜，光看就觉得香了

看的我口水直流，虽然看做的过程也不是很难，但是如果真的去做太麻烦了。哪里有现成的，我现在就想吃。

颜色也太漂亮了吧，口水流了一地，太想吃这个了

看成品图，我还以为是放了糖或者番茄酱了，原来竟然放的是腐乳，改天一定实际操作下，还从来没有把腐乳当做调料。

排骨我太喜欢吃了，以前最爱吃东北的豆角炖排骨。

玫瑰腐乳，沒聽說過，去超市找找看，其他材料倒是比較好找，作法也不難