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柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜

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柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜

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   问我柚子怎么去皮,看了下面的PP,应该明了吧?
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. W5 `& l1 A5 N9 e2 P因为柚子皮外表最那层又苦又涩,所以要削去外边薄薄的一层皮,如果很喜欢苦味的朋友可以保留。 ; f7 D" x+ C/ W& v7 q* {

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  _2 [( I# h- Z. G去掉外边的皮后,切成1厘米宽,4厘米长的条,在锅里煮到透明状,等冷却后挤掉水,换清水浸泡一晚上。其中多换几次水,这样才能把苦涩去掉。 7 B% K1 S& b# W1 e
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这是挤掉水分的柚子皮。
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需要准备的调料和配料很简单:盐,酱 油,鸡精,大蒜。, t' [& x/ Z+ D- l( o3 b5 {, Y* Q
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开始了!大蒜切成碎末爆锅,要多放油,炒柚子皮需要较多的油,最好是猪油,这样做出来的菜更香些。
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下柚子皮翻炒。 ) m6 D: |# w6 ^, ^" o) p

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; ~/ k+ F- u! ?" v3 s: Q# X 翻炒片刻后加入酱油,鸡精,清水,有高汤更好。 ( r$ C& ]  L1 _  L
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大火烧开后改中火慢慢煮至水快干的时候,加入盐稍煮一会。 % @* e7 p; m' m2 b

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- u" [4 {; }+ @# V# S; t2 t. x, ?起锅了! ( F5 z1 d3 b0 ?% a

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怎样,学会了吗?喜欢吃辣 的可以添加辣椒,还可以加豆腐乳,按照自己喜欢的口味添加,相信你也能做好这道菜。吃完了柚子,柚子皮别扔哦!
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  • sydapeng 金币 +50 发贴辛苦了! 2006-12-19 23:00

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寒。。这个。卖相不大好啊。

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