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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-18 14:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3翡翠白衣蟹柳
. o! Y, _% z: z3 F1 S' N材料：西兰花2朵，蟹柳3条，蛋清2只
" g1 z/ |& e! O) j. ]5 E5 `1 g6 R# |9 K4 l3 ^$ h
芡汁：水，盐，糖，生粉
2 T# J6 g+ |6 o' c: G# J- E; B+ F
做法：
" p! B! G/ A1 y3 S! u* `: v1、蟹柳用刀拍扁，再撕成幼丝" g& D1 A5 p/ z ^. h
2、西兰花切成小朵，放入油盐水中焯熟，捞起装盘
( B$ M$ c+ E& T; x3、锅内放油烧热，加入蟹柳和芡汁煮至糊状，再加入蛋清及少量麻油拌匀，熄火，取出淋在西兰花上面。6 }8 v7 Y9 ~" [! i5 R' Q% Q
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芡汁
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