酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：$ j& w" `) T6 f( j

螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片
( e  c- T1 T/ u6 X) H  s
调味料：1 \2 j/ f3 L2 `3 v
' D8 O! Q/ V8 [7 h" o; h
料酒盐豆豉酱鸡精
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做法：

1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出0 [/ g$ ]) a: B0 j& `/ o

2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，: E- @8 t0 Q+ K0 C+ u

3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅: ~& a4 v5 [/ q# H1 O+ Q  ~