今天感觉特别悠闲，本来1个半小时能完成的饼干，我花了3小时才做完，不用赶着完成，感觉特别舒服，一切都慢慢来，心情都特别舒畅^^2 U" F. U6 Q! N( J+ D

# b8 }. u9 [$ N3 G. [材料（约30个）：
% Z5 ~) k  u  J/ s9 ]* i
' z: a- {" ]1 ?) ]: \无盐奶油/黄油 120克
+ d5 i  N& r9 Q' d$ [4 v糖粉 60克 （喜欢吃甜的，可以再增加一些）, `' n3 o2 u8 U+ s8 M+ \
盐 一小撮
& R$ Q* J+ E' a, m6 G+ t( U蛋黄 1个
# c! B. U* H: U% \) ], n6 ]; H2 g抹茶粉 10克' p. J# L7 `! E$ }
低筋面粉 170克! A+ F: {9 @8 J2 O/ d
% D* ^4 |  a* S* V/ J; F; j+ \- e
装饰：白芝麻，砂糖，蛋白 适量5 b: `6 j8 A6 s! R
, Y" p& K9 z6 h% Z, _
做法：; _! h, W9 W6 ~) _9 N. K% x
1）无盐奶油/黄油切片，等至恢复室温后加入盐和分3次加入糖粉，用打蛋器搅拌到mayonnaise状加入蛋黄搅拌均匀，如图" K' d+ N7 Q) G2 z+ H1 f0 }
8 a/ H+ `6 u  U! m. l

: t! y/ `! |6 E4 u4 Q
  b: |4 l0 {# [; h+ V, r2）抹茶粉和低筋面粉已过筛；取1/3量的加入到（1）里，用打蛋器快速搅匀# M. @' w' f/ A* w5 p5 [

" B4 m$ n# O* `% L3）将剩余的粉倒入，用木匙大概混合到没有粉状为止既可。% w' y: @- H9 ~0 E( A( p9 a. A
  w' K" ~: o3 a! B: z3 h1 x! ^
% ]4 K/ m, T- [) u

( X$ k" U; `1 E$ t0 x2 ?, X
' r: T6 k$ Q7 m5 |" C
1 Z6 M/ \+ `, s6 R3 v' q! U4）把面团装进一个大保鲜袋里，放入冷藏库15分钟
1 _1 ]$ A( e4 T( K/ l2 |1 x' e4 D2 i9 _* ?4 F7 {

; _/ _$ ~0 n/ H9 t, Z 4 D" l& p; I' P$ `, n8 N+ L, k
5）把面团擀成约1/2cm的厚度，再放入冷藏库30分钟
8 ?- _9 \5 ?& f+ i5 _8 `7 y, {/ X8 P; c& ]0 `7 a/ h" q$ n

7 t2 C' A. V. D9 g, k7 l# ~ ; `- H7 V# v$ T, v5 e
6）预热烤箱175度。用刀把保鲜袋的旁边2侧切开，撕开上层的保鲜袋。使用饼干模印出花样，然后放入已铺好baking paper的烤盘里。
' K4 L# O7 W: }
6 f2 Y' k8 n+ A& D" U, k) h5 C: z0 B5 {( T8 D$ K" S
& w& n) ~2 C$ K, V- e
7）饼干的中央抹上一些蛋白，然后洒上白芝麻，稍微用手指按一按定型，放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可# t. f; L9 m- A: V9 k% n" i5 e

& z! Z' q) K: Y7 F8 y0 n5 l5 ?& U7 T/ O. |$ O" {

5 x! c# h8 Z4 l! d( r8）剩余的面团（6）揉成长圆形，用保鲜膜包好，放入冷藏库1/2小时。取出后刷上蛋白，再滚上砂糖' B8 i7 n, Z. m+ A& o( q

$ {/ g: }: }3 q) `1 @5 C7 Y3 R9 y# y+ w  f* W9 e2 y8 }* t" H
3 j- r8 F6 @, P  u; o+ j% B# s
9）切片后放入已铺好baking paper的烤盘里，过后放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可
* Q/ o3 t# g- E" u& o& ]4 F, u( J/ x; d' A1 U
- G* p) J( y! d' f

& V* r. t( `+ s, x. }6 Y! m9 q10）烤好后放在凉架上冷却
3 e6 c( I1 I6 p  x
' d$ c7 w2 {: c# Y0 w
9 ~6 P7 K0 r' q* p
5 q* F# ?' r( _5 t$ ^. r: Z& q6 l" w5 T) |
1 z/ w  t1 m7 `! A& S; [
: y& g# M6 x, `' R. ]
7 t8 H! ]6 K8 N& X6 j+ m3 q; D, d) M& D

6 b) a& @& N0 e/ i! F
* b5 ], S# T3 h! t& O. n
1 r) k4 [6 k3 b# F- w% F4 t" [! F - C! e3 E% h; B8 v' h

好吃吗  肯定不好吃:s_6: