脆皮盐焗鸡, p; e, o/ _6 S5 w, i6 _- n
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原料  , P& j- L- B3 d2 W4 A2 {
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新鲜宰杀的土鸡，  事先风干水份或用干净的布块吸干水分
: z( L6 R  \0 k1 {, k5 V这一步非常重要哦0 {. ~- t# w) o5 R
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粗盐若干，以能盖住鸡为准（ 一定要粗盐，不能用精细盐  ）
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9 c( X, l* m1 o) w- N! \　　大家看到我家的盐是黄黄的，是因为这是前几天用过的盐来的哦，刚买回来时是米白色的啦，那盐可反复的用上好几次的，一点也不浪费
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0 A8 S. _( x( K9 v0 @" t# Z 第一步：炒盐  + F1 S3 k# f: b
　 烧热炒锅，把盐倒入，不停地翻炒，直到盐都烫手了) t: B9 h5 F9 p" R

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第二步：开小火焗鸡  
4 t; j8 Z9 n! j: u& l& C) \1 T把炒热的粗盐铺一层在煲底6 [8 V/ `  ~' \

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7 o8 g7 M3 ^6 a0 m1 d, u) B放入鸡，把炒热的粗盐均匀的盖在鸡面上，直到整个鸡都盖住了1 P) k! H- ]# E  x+ j# N( D, z
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盖上煲盖，开小火慢慢的让鸡在里面焗上一段时间，这个时间大概要半个小时左右吧& x, C" h; j# ]/ T9 }
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第三步：除盐上碟   
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- n# w. N- o. |; k# V( a8 r大概半小时后把鸡拿出来，小心地去掉鸡上面的盐粒
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) x* [$ \6 i- z2 p% g上碟啦~诱人啦
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不用东西包住只鸡.用那么多盐.鸡会不会太咸阿