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蒜蓉粉丝蒸扇贝

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-10 14:40  只看该作者
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蒜蓉粉丝蒸扇贝

查到一个名字一模一样的帖子，还好，是个三张图片的，文字也不一样：）
3 ]8 A& k8 H+ Z$ v- g; v' f6 W' ?- u# i  `" E# Y2 S
: y% F( `4 s* S. U' w
一直喜欢吃扇贝，试试手艺…… 0 I2 O- I/ t0 C' O' `: F9 D
2 a$ |* w) h* `' j+ j: d! A3 _

8 [- }: T7 H! h5 V 9 V& q% a' j) s( R) o4 [1 |0 h9 I' i
只买了4个，结果因为锅不够大，只好分2次蒸。
3 G* N; j: F; [4 K- n 1 {" x: W+ S$ ~1 _. o. Q# i

; c8 V, V# ^. N& f3 W   K; b5 j5 `* i. ~6 K: ]
洗净扇贝，用刀豁开壳。尽量剔干净肉，剔除绿色部分洗净肉，留白色的半个壳。（白的那半面比较凹）
+ g- ~/ q$ z! @+ {4 c粉丝温水泡软。鲜蒜蓉、姜末用油爆香，蒸鱼豉油，糖拌匀。
2 [* ~( I% q2 A% T( \$ }' [/ n$ j壳上放泡好的粉丝，扇贝肉，再粉丝，浇上汁。
$ G* t6 ?( W/ q' y% s# W大火烧开水，蒸8分钟。再放姜丝、葱丝，再浇一遍汁。Done.
7 K5 M/ T4 K4 {6 @- ]- c& g5 K& n2 r/ U( m; q) k  p6 {

, b9 I- D1 \; z) v9 I# x( } 6 v7 w# C/ c6 K& g6 I- H

8 {6 D: m3 E# ^1 R' j- c6 t- V' |: M0 V * n3 M- P# s1 i7 \

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8 |3 B+ n: Y: G9 L" R
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/ s% @* C) Z8 K5 J  ?' N: n' C  F7 G7 n) t- ^6 t% G& L$ |
- V! p  b. }& F5 f) ^+ j8 ?
4个扇贝其中一个吃出珍珠1粒！要去买彩票了！
# X" `) U. |4 _! e( Z
5 ~6 G0 x  {- w# K+ `
  v6 A5 Z( `- H/ ~
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  • xiaobieli 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2006-12-13 01:33

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